Alaturka – Döner Kebab

„Wo gibt’s den besten Döner Kebab Stuttgarts?“ Oftmals bekomme ich diese Frage gestellt. Bei anderen Kategorien kann man sich vielleicht streiten, in Sachen Döner gibt es nur eine Antwort: Definitiv bei AlaturkaViele wissen es bereits, für alle anderen hier die Aufforderung: unbedingt probieren! Vielleicht ist das hier sogar der beste Döner Kebab der Welt. Jedenfalls habe ich noch keinen Besseren gegessen. Und nein liebe Berliner, auch bei euch nicht…

„Vielleicht gibt es bei Alaturka den besten Döner Kebab der Welt. Jedenfalls habe ich noch keinen Besseren gegessen.“

Eigentlich hatte ich mir felsenfest vorgenommen, niemandem mehr von dieser Leckerei zu erzählen. Die Schlange ist einfach jetzt schon immer viel zu lang. Aber ich kann euch dieses perfekte Gericht nicht vorenthalten. Nachdem ihr es ausgehalten habt circa 30 Minuten in der Schlange anzustehen, erwartet euch ein ganz besonderes Festmahl. Dieser Döner Kebab ist nicht zu vergleichen mit all den Gül-, Bey- und Arslan Kebabs dieser Stadt. Ihr werdet keinen Weiß- oder Rotkohl, keine rote Sauce und keinen geschmacklosen Eisbergsalat darin finden. Wer diese Dinge unbedingt in seinem Döner braucht ist bei Alaturka falsch.

Jede Zutat wird mit viel Liebe zubereitet und die Qualität ist immer (!) auf aller höchstem Niveau. Der Chef selbst steht den ganzen Tag am heißen Ofen und backt das außen knusprige und innen fluffige Fladenbrot. Ich wähle ein gemischtes Kebab, das heißt zusätzlich zum Fleisch bekomme ich noch gegrilltes Gemüse. Darin findet man neben der leckeren Joghurtsauce einen würzigen Rucolasalat, frische Petersilie und perfekt gebratenes Gemüse. Das Gemüse besteht aus Brokkoli, Auberginen, Zucchini, Zwiebeln und Karotten – zusammen: ein Traum! Das hervorragende Fleisch stammt aus der Region – kein undefinierbares Hackfleisch, sondern dünne Fleischstücke, die auf dem Spieß aufeinander geschichtet werden.

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Wenn ihr dann das lange Warten überstanden und den ersten Bissen zu euch genommen habt, wisst ihr: hier sind Leute am Werk, die etwas von Essen verstehen. Selten harmonieren Zutaten so gut zusammen.

„Jede Zutat wird mit viel Liebe zubereitet und die Qualität ist immer (!) auf aller höchstem Niveau.“

Aber Vorsicht: falls ihr zu spät dran seid, habt ihr möglicherweise Pech. Bei Alaturka gibt es keinen Döner mehr, wenn der Spieß alle ist. Aber viel wichtiger ist, dass so das Fleisch wirklich immer ganz frisch ist.

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