Was ist Curry? Verfasst 26. März 2019. Bitte warten Curry ist eine Gewürzmischung, die den Masalas – den Gewürzmischungen aus der indischen Küche – nachempfunden sind. Das Curry ist im 19. Jahrhundert während der Kolonialzeit in England entstanden, inspiriert vom typisch indischen Gericht „kari“ – einem Eintopfgericht aus u.a.
Was ist der Unterschied zwischen Curry und Inder?
Unter Curry versteht der Inder nicht die Gewürzmischung als solches, sondern bezeichnet damit Schmorgerichte aus Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse. Die Zusammensetzung der Gewürze fürs Curry variiert je nach Rezept und Region und Familie. Im Norden wird eher lieblich mild, im Süden dagegen feurig scharf gewürzt.
Was ist eine Currymischung?
Eine Mischung für jedes Gericht war für den ungeübten Koch etwas zu aufwändig und so wurde der Einfachheit halber eine fertige Mischung zusammengestellt, die universell verwendet wurde. Unter Curry versteht der Inder nicht die Gewürzmischung als solches, sondern bezeichnet damit Schmorgerichte aus Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse.
Wie viele Varianten von Curry gibt es?
Wer das Gewürz in der Küche verwenden möchte, hat dafür eine recht grosse Auswahl, hier eine Liste von 6 Varianten von aktuell insgesamt 14 verfügbaren im Shop: Man geht davon aus, dass der Name Curry vom talmilischen Wort ‘Kari’ abstammt, was Gewürzmischung oder Gewürzsauce heißt. Die Engländer übernahmen das Curry als eine englische Erfindung.
Was sollte man beim Kauf eines Currys beachten?
Wenn man sich für ein Fleisch-Curry entscheidet, sollte man überlegen, eine Marinade vorzubereiten, in der das Fleisch vorher eingelegt wird. Die Marinade, die man beispielsweise aus natürlichem Joghurt und der Gewürzmischung herstellen kann, gibt dem Fleisch Geschmack und macht es zart.
Was ist der Unterschied zwischen Curry und Inder?
Unter Curry versteht der Inder nicht die Gewürzmischung als solches, sondern bezeichnet damit Schmorgerichte aus Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse. Die Zusammensetzung der Gewürze fürs Curry variiert je nach Rezept und Region und Familie. Im Norden wird eher lieblich mild, im Süden dagegen feurig scharf gewürzt.