Eendenborst Welke Wijn?

Klassiek bij eendenborst zijn de rode wijnen van de Pinot Noir of Merlot. Ook rode wijnen uit de Franse Rhône zijn vaak een goede combinatie met eendenborst. De laatste zijn wat kruidiger en voller, gemaakt van druiven als Syrah, Mourvèdre en Grenache Noir.
Gaat u voor rode wijn dan kunt u de uitgesproken smaak van wilde eend het beste combineren met een stevige en krachtige rode wijn als Cabernet Sauvignon, Merlot of Pinot Noir. Gaat u liever voor witte wijn, kies dan voor een houtgerijpte en krachtige Chardonnay of Viognier!

Welke wijn met eendenborst?

Zo’n op de huid geroosterde eendenborst doet het goed met wat lichtere rode wijnen van druiven zoals pinot noir, merlot, tempranillo en sangiovese (Chianti). De vaak rokerige aroma’s versmelten met die van de eend.

Welke wijn bij eend met Portosaus?

Tamme eendenborst met portsaus

Serveer met de saus, een snufje fleur de sel en met een glas houtgerijpte tempranillo uit Spanje.

Wat drink je bij pekingeend?

Een geurige wijn met frisheid en een klein zoetje slaat bruggetjes tussen de uiteenlopende aroma’s en texturen. Als je voor wit gaat, zijn Muscat, Pinot Gris, Müller-Thurgau, Torrontès en Rivaner aanraders. Soepele rode wijnen met fruitige zuren als een ‘koele’ Shiraz of Carmenère uit Chili kunnen ook.

Welke witte wijn bij confit de canard?

Een gerecht met Confit de Canard is nog lekkerder met een mooie bijpassende wijn. Een stevige en volle witte wijn kan zeker (bijvoorbeeld een Chablis of Sancerre) maar nog beter passen een rode Pinot Noir of een Marsala. Vooral een goede Pinot Noir lijkt gemaakt voor Confit de Canard.

See also:  Bonen Zaaien Tot Wanneer? (Solved)

Welke wijn drink je bij coquilles?

Pure rauwe coquilles zijn het lekkerst met een strakke, mineralige witte wijn. Denk bijvoorbeeld aan Chablis, Albariño, Assyrtiko, Vinho Verde of witte Etna. Pure gebakken of gegrilde coquilles doen het beter met rijkere witte wijnen, omdat ze dan iets karamelliseren.

Welke wijn drink je bij?

Hieronder vind je een algemene uitleg welke wijn past bij welk gerecht

  • Medium volle rode wijnen, bij lichtere gerechten zoals pasta en pizza.
  • Zachte of oudere rode wijnen, lekker bij vleessoorten als eend en fazant.
  • Jonge of stevige rode wijnen, bij biefstuk of wild.
  • Veel droge witte wijnen, bij oesters en mosselen.
  • Welke wijn past bij gerookte eendenborst?

    Een fruitige Pinot Noir uit Nieuw-Zeeland is hier ideaal, zeker indien de gerookte eend in een salade wordt geserveerd. Bij servering in combinatie met sinaasappel kies je echter opnieuw voor een Gewurztraminer, net zoals bij de canard à l’orange.

    Wat drinken bij gekonfijte eend?

    Confit de canard is een vettig gerecht van eend en daar past een wijn bij die voldoende zuren en tannines heeft om dat vet aan te kunnen en te verzachten. De rode wijnen uit Cahors gelden als de klassieke combinatie met confit de canard.

    Welke wijn drink je bij confit de canard?

    Wijn bij confit de canard | Bij dit volle, stevige en vette gerecht heb je goeie opties. Kies afhankelijk van je bijgerechten, seizoen of bui, voor een frisse, sappige lichte rode wijn als tegenhanger. Een Pinot Noir – of frisse Sangiovese doet het heel goed als je er een frisse salade bij kiest.

    See also:  Hoe Lang Blijft Gebroken Ei Houdbaar? (Solution)

    Welke wijn drink je bij parelhoen?

    Wijn bij Parelhoen

    De stelregel hier is, hoe verfijnder de wijn, des te sappiger het vlees. Rood: Om de parelhoen het beste uit te laten komen kiest u voor een verfijnde ronde wijn met weinig tannines. U kunt hierbij denken aan een lichte Pinot Noir, Cru du Beaujolais, Cabernet Franc of Merlot.

    Welke wijn past bij Peking eend?

    Rode wijnen kunnen ook, al moeten ze tegen het gekarameliseerde karakter van de eend en de zoete hoisinsaus optornen. Dan kijken we al snel in de richting van shiraz uit Australië, zinfandel uit Californië (of primitivo uit Zuid-Italië, die eigenlijk dezelfde druif als zinfandel is).

    Welke wijn past goed bij zeebaars?

    Bij zeebaars drink je vaak een lichte droge en heldere witte wijn. Denk hierbij aan een Riesling, Grüner Veltiner of Pinot Grigio. Ook een rode wijn kan je erbij drinken als je de zeebaars goed gekruid in de oven doet of op de grill.

    Welke wijn bij canard a l Orange?

    Welke wijn bij Canard à l’orange? Heerlijk malse eend met een lichtzoete sinaasappelsaus en een bittertje van de verse sinaasappel. Schenk hier een witte wijn bij met zachte zuren, zoals bijvoorbeeld een witte Rhône. Maar ook een Chileense of Argentijnse Chardonnay past uitstekend.

    Wat voor wijn bij pompoensoep?

    Pompoensoep kun je combineren met een witte wijn. En die moet zacht zijn – dat wil zeggen hij moet niet teveel zuren hebben – en vrij stevig. Wijnen van Pinot Gris, Viognier of Chardonnay (zonder houtrijping) komen alle drie in aanmerking.

    See also:  Waarom Avocado Eten?

    Welke wijn bij zuurkool en confit de canard?

    Bij deze confit de canard met zuurkool dronken we er een Grüner Veltliner bij; die verfrist en sluit goed aan bij de zuurkool. Maar waarschijnlijk is een Pinot Noir uit Duitsland of Bourgogne een betere optie. Ook fris in de zuren, maar de aardse kruidigheid sluit beter aan op de paddenstoelen en truffeljus.

    Adblock
    detector