Hoe lang moet je asperges koken?
- Stap 1: Zet de asperges op in ruim water met wat zout.
- Stap 2: Van Rooi: “Zodra het water van de asperges kookt laat ik ze 3 minuten doorkoken.
- Stap 3: Haal na het nagaren een asperge uit de pan en snijd het kontje eraf om te proeven.
Kook de asperges in een ruime pan met water en een beetje zout. Haal de pan na 10 minuten van het vuur af en laat de asperges nog 5 tot 10 minuten nagaren in het kookvocht. Zo zorg je ervoor dat je asperges heerlijk zacht zijn voor je ze serveert. Asperges koken in een aspergepan Een aspergepan is een speciale pan om asperges in te koken.
Hoe lang duurt het om asperges te koken?
Leg de asperges in een ruime pan met gezouten water. Breng ze aan de kook en laat ze 3 tot 4 minuten koken. Zorg dat de aspergepunten niet tegen de rand van de pan worden gedrukt. Haal de pan van het vuur en laat ze 15 tot 20 minuten met gesloten deksel staan.
Hoeveel asperges heb je nodig per persoon?
Hoeveel asperges heb je per persoon nodig? Normaal gesproken gaan ze voor een voorgerecht of een bijgerecht uit van 200 tot 250 gram per persoon en gebruik je de asperge als hoofdgerecht dan gaan ze uit van 500 gram per persoon.
Kun je asperges een dag van te voren koken?
Bussels verse witte asperges kunt u op voorhand schillen. Tot enkele uren vooraf is er geen probleem, maar overdrijf niet. Bewaar de geschilde asperges meteen in ijskoud water. Druppel er eventueel een beetje citroensap bij om het verkleuren te voorkomen.
Hoeveel water moet er bij asperges?
Plaats het mandje in de pan en vul met zoveel koud water tot de kopjes van de asperges net boven het water uitsteken. Zo koken de kopjes van de asperges niet mee, maar worden ze gestoomd. Voeg naar eigen smaak zout aan het water toe.
Wat is het aspergeseizoen?
Asperges uit Nederland zijn van begin februari tot eind juni volop verkrijgbaar. Het Nederlandse aspergeseizoen liep traditioneel van eind april tot de feestdag Sint Jan (24 juni).
Waarom suiker bij asperges?
En de reden waarom sommige mensen suiker toevoegen ( ik doe dat persoonlijk nooit ) is omdat dat de bitterheid van de asperges tegengaat.
Hoeveel asperges in 500 gram?
Hoeveel asperges per persoon? Als hoofdgerecht maak je ca. 10 stuks/500 gram asperges per persoon klaar.
Hoeveel asperges zitten er in een kilo?
Er zitten ongeveer 15 asperges in een kilo.
Hoeveel weegt 1 witte asperge?
Een flinke asperge weegt 50 gram. Twintig asperges wegen dus 1 kilo.
Hoe lang kun je schoongemaakte asperges bewaren?
Hoelang blijven asperges goed? Losse witte asperges, vers en ongeschild, blijven in de koelkast 2 tot 4 dagen goed. Wikkel de witte asperges in een vochtige doek en bewaar ze onderaan in de groentelade. Verpakte asperges in schaaltjes zijn ongeveer 5 dagen houdbaar in de koelkast.
Hoe gekookte asperges opwarmen?
Opwarmen in een pannetje op middelhoog voor of heel even in de magnetron (2-3 minuten op 600 Watt) kan ook. Bestrooi de warme asperges met peterselie naar smaak en serveer met de warme krieltjes, boterjus, de ham en het eitje.
Kan men asperges opwarmen?
Kunt u reeds gekookte asperges opnieuw opwarmen? Het is geen probleem de “Koningin van de groente” opnieuw op te warmen, omdat asperges tot de nitraatarme groente behoren.
Hoe dunne asperges schillen?
Snijd ongeveer 1,5 cm van de onderkant af en leg ze 30 minuten in koud water. Hierdoor kunnen ze zich volzuigen met water en zijn ze makkelijker te schillen. Schil de asperges vervolgens met een aspergeschiller vanaf ongeveer 3 cm onder het kopje naar beneden.
Hoe maak je witte asperges schoon?
Je kunt voor het schillen een speciaal aspergemes gebruiken, maar een doodgewone dunschiller werkt ook prima. Schil ze vanaf vlak onder het kopje in één lange beweging naar de onderkant toe. Druk hierbij niet op de asperge om te voorkomen dat je hem kneust of zelfs breekt.
Hoe gezond is asperges?
Asperges zijn goed voor het hele lijf
Asperges bevatten veel vitamine K, vitamine C, vitamine B1, B2, vitamine E en foliumzuur (vitamine B11). Daarmee zorgen ze voor het hele lichaam, van celdeling tot het immuunsysteem, van bloedstolling tot huid, haar en botten.
Hoe laat je asperges koken?
Breng de asperges aan de kook en zodra ze koken zet je het vuur laag. Laat de asperges 5 tot 8 minuten zachtjes doorkoken als je ze direct wil eten, wil je de asperges bewaren om op een later tijdstip te eten zet dan na 2-3 minuten het vuur uit en laat de asperges afkoelen in het kookvocht.
Hoe doe je de asperges in de Pan?
Leg de asperges in de pan en zet ze net onder met koud water (of zet ze rechtop in de aspergepan met het kopje omhoog, deze mag 1 cm boven het water uitsteken. Doe wat zout en een snuf suiker bij het water en de asperges.
Hoe snijd je asperges af?
Snijd het kontje van de asperges af, deze is wat taaier, deze kun je prima bewaren en straks gebruiken in de aspergesoep. Leg de asperges in de pan en zet ze net onder met koud water (of zet ze rechtop in de aspergepan met het kopje omhoog, deze mag 1 cm boven het water uitsteken.