Een fles bewaar je dus best in een donkere, koele en droge ruimte. Indien je sake in goede omstandigheden bewaart, is ze ca. 1 tot 2 jaar na productie- datum houdbaar. Eens geopend kan je sake gerust enkele weken in de koelkast bewaren.
Kan je sake bewaren?
Bewaar-advies
Mocht u sake niet direct naar aankoop willen consumeren kunt u de sake het beste in het donker en koel bewaren. Na opening is sake langer houdbaar dan wijn na opening, echter niet eindeloos. De meeste sake is dus net als de meeste witte wijn. Lang bewaren heeft geen zin.
Is sake sterke drank?
Sake is niet zo sterk als veel mensen denken: de drank bevat ongeveer 16% alcohol en is dus geen sterke drank. Doordat sake vaak in kleine glaasjes wordt geschonken, zou je kunnen denken dat je met een jenever of wodka-achtig drankje te maken hebt, maar niks is dus minder waar.
Hoe moet je sake drinken?
In principe serveer je sake koud, tussen de 7 en 10 graden. Gebruik hiervoor wijnglazen en houd in gedachte dat hoe sterker de smaak, des te groter het glas moet zijn. Hierdoor kan de sake ademen en komt de smaak alleen maar beter tot zijn recht.
Wat is warme sake?
Bulksaké bevat vaak te veel alcohol en water, waardoor het pure, fruitige karakter verloren gaat. Daarom wordt deze vaak warm (tot heet) geserveerd. De kwaliteitssaké en vooral de ‘Junmai’ saké heeft juist een fruitige lichtvoetigheid en geen toegevoegde alcohol. Deze saké wordt licht gekoeld gedronken in een wijnglas.
Hoelang kun je rijstwijn bewaren?
Een fles shaoxing rijstwijn is gewoon buiten de koelkast onbeperkt houdbaar, zeker als je er alleen mee kookt.
Wat zit er in mirin?
Mirin is een zoete, Japanse rijstwijn die vaak voor 40-50% uit suiker bestaat. Er zijn 3 varianten. * hon mirin = echte mirin met 10-14% alcohol.
Wat is een goede sake?
Volgens Wine-searchers.com is de duurste fles Sake de Gozenshu ‘Bodaimoto’ Nigori Junmai Sake met een gemiddelde prijs van €684,- maar de beste is de Asahi Shuzo Dassai ’23 Ni-Wari San-Bu’ Junmai Daiginjo Sake en die kan je al krijgen voor rond de €70,-.
Is sake rijstwijn?
Hoe drink je Sake? Hoewel bier het meest wordt gedronken in Japan, en hun whisky van wereldklasse is, is sake de nationale drank van het land. Deze bijzondere alcoholische drank op basis van rijst staat vooral bekend als rijstwijn, maar dat is het niet; het is een aparte categorie.
Hoeveel is sake?
Het alcoholpercentage ligt doorgaans rond de 5 tot 19%. Er bestaan diverse categorieën sake, waarbij een belangrijk onderscheid wordt gemaakt tussen soorten sake waaraan alcohol wordt toegevoegd en soorten waarbij dit niet het geval is.
Hoe sake schenken?
Over de schenktemperatuur is Luc Hoornaert formeel: ‘Als sake warm wordt geschonken, is dat om de trieste kwaliteit te verdoezelen. Goede sake moet je serveren als witte wijn: gekoeld, maar niet ijskoud, in een glas waarin je witte wijn zou schenken. Dan pas komen de verfijning en complexiteit tot hun recht. ‘
Wat is lekker bij sake?
Als Japanse drank gaat sake natuurlijk maar wat goed samen met miso. Deze typisch Japanse smaakmaker zit ook bomvol umami. Maak bijvoorbeeld eens een marinade van sake, mirin en misopasta om kabeljauw of zeebaars in de marineren zoals in dit recept.
Waar proeft sake naar?
De zachte en complexe smaak – inclusief een vleugje umami – maakt sake lekker om bij het eten te drinken. Het smaakprofiel varieert van hartig en aards tot fruitig, bloemig en nootachtig. Normaal gesproken wordt deze drank ingedeeld op basis van van de mate waarin de rijst gepolijst is.