De stof sulforafaan is een antioxidant. Deze komt ook voor in kruisbloemige groenten als bloemkool, boerenkool, radijs, koolrabi, Chinese kool, spruitjes en witte kool. Bovendien bevat broccoli weinig koolhydraten.
Wat is Sulforaphane Glucosinolate (Sulforafaan)? Denk aan een bord vol met kruisbloemige groenten (broccoli, kool, bloemkool en spruitjes): deze groente familie bevat zwavelhoudende verbindingen, glucosinolaten genaamd.
Waarin zit sulforafaan?
De groenten met het hoogste sulforafaan gehalte zijn spruitjes, broccoli en boerenkool. Behalve bij kruisbloemigen, zijn er veel meer groenten – en andere AGF – met een mogelijke antikanker werking.
Hoeveel broccolikiemen per dag eten?
Maar kijk je verder dan hun uiterlijk, dan weet je dat er uit deze broccolikiemen binnen een aantal weken sterke stronken broccoli ontspringen. Kun je nagaan hoeveel levenskracht er in zo’n klein kiempje schuilgaat. Reden genoeg voor topsporter Janneke van der Meulen om elke dag minimaal 80 gram kiemen te eten.
Waar koop je broccoli kiemen?
Geen zin om zelf kweken: broccolikiemen zijn tegenwoordig bij verschillende supermarkten kant-en-klaar te koop. De beschermende werking van broccolikiemen schijnt 72 uur aan te houden. Eet ze dus om de twee tot drie dagen en je lichaam zal je dankbaar zijn.
Waarom zijn broccolikiemen gezond?
Broccolikiemen zijn gezond. Ze zijn rijk aan vitamine C, wat je nodig hebt voor een goede weerstand, en vitamine E, dat je cellen beschermt. De kiemen zitten bomvol het gezonde stofje SGS, dat staat voor Sulforafaan Glucosinolaat. SGS is een antioxidant dat ook in broccoli zit.
Wat doet sulforafaan?
Sulforafaan is één van de krachtigste bekende detoxificerende stoffen en beschermt cellen tegen diverse ziekten, met name waar DNA irreversibel kan worden beschadigd.
Hoeveel sulforafaan in broccoli?
1 gram broccolispruiten bevat ongeveer 0,425mg sulforafaan.
Hoe eet ik broccolikiemen?
Je eet de kiemen gewoon rauw. Broccoli kiemen zijn niet in elke supermarkt te vinden, maar staan soms toch gewoon in het koelvak. Grote kans dat je het bij Deen supermarkten vindt, of bij de betere groentewinkel.
Hoe gebruik je broccolikiemen?
Omdat er in broccolikiemen echter naar verhouding veel meer sulforafanen en glucosinolaten en vooral myrosinase zitten, is het eten van broccolikiemen te prefereren. Ook omdat de broccolikiemen rauw gegeten worden en bij het koken of stomen van broccoli toch een aanzienlijk deel van de goede stoffen verloren gaan.
Hoe eet je kiemgroente?
Veel mensen die kiemgroenten eten, eten ze op de boterham in combinatie met vleeswaren, kaas of tomaat, als salade, in roerbakschotels, in soepen of als garnering. Je kunt er ook sproutbread of kiemenbrood van bakken. Taugé wordt veel gebruikt in Aziatische gerechten, zoals nasi goreng, gadogado en soto-soep.
Hoe werkt een Kiemschaaltje?
Zo gebruik je het kiemschaaltje
Strooi de zaden van jouw gekozen kiemgroente in een dun laagje op het rooster. Verdeel de zaden goed, zodat ze de ruimte krijgen om zich te ontwikkelen. Vul het schaaltje tot aan het rooster met water. Zet het kiemschaaltje op de juiste standplaats.
Waar koop ik kiemgroenten?
AH Milde kiemgroente bestellen | ah.nl.
Waar koop je kiemgroenten?
Bij Intratuin vind je alle moestuinzaden voor kiemgroente, van champignons tot vele soorten mini groenten. Uiteraard ook vele biologische moestuinzaden.
Waarom is sulforafaan gezond?
Sulforafaan heeft vele voordelen voor onze gezondheid: het heeft een krachtige antioxidantwerking en kan beschermen tegen kanker, ontstekingen, cardiovasculaire ziekten, veroudering en neurologische achteruitgang (46).
Hoe gezond zijn Sprouts?
Ecovriendelijk. Kiemen behoren tot de meest geconcentreerde bronnen van vitaminen, mineralen, enzymen en aminozuren die er bestaan. Er is maar weinig voedsel dat bij de productie zo weinig tijd en energie kost, waardoor sprouts ook het kenmerk eco-vriendelijk verdienen.
Waarom zijn kiemgroente gezond?
Kiemgroenten bevatten grote hoeveelheden antioxidanten die de vrije radicalen in ons lichaam onschadelijk maken. Ook zijn kiemgroenten een goede bron van veel vitaminen, mineralen, eiwitten, enzymen, vezels en de nucleïnezuren DNA en RNA. Deze zijn onder meer nodig voor celgroei en herstel.