Kardemom Wat Is Dat?

Wat is kardemom? De koningin van de specerijen, beter bekend als kardemom, is een specerij met tal van mogelijkheden, hij doet het net zo goed in toetjes en dranken als in hartige gerechten. Het is dan ook een specerij die veel wordt gebruikt in kruidenmengsels.

Waar eet je kardemom op?

De peulen zelf eet je niet op. Kardemom komt veel voor in kruidenmengsels voor bijvoorbeeld curries en geurige gerechten. Voor zoete spijzen, zoals taarten of koekjes, is het lekker om de zaadjes te roosteren en fijn te malen in een vijzel. In India is kardemom daarnaast een onmisbare smaak in de kruidige chai thee.

Waar wordt Zwarte kardemom gebruikt?

Zwarte kardemom wordt zowel in de Indiase ayurveda als in de Chinese geneeskunde gebruikt om maagproblemen, dysenterie, constipatie en andere spijsverteringsaandoeningen mee te lijf te gaan.

Hoe wordt kardemom gebruikt in het Midden-Oosten?

Kardemom wordt onder meer gebruikt om koffie en thee mee op smaak te brengen. In het Midden-Oosten wordt kardemom samen met koffie vermalen en wordt er koffie van gezet. In Nederland is kardemom misschien wel het meest bekend om het feit dat het onderdeel is van de speculaaskruiden; deze kruidenmix van tropische kruiden is in Nederland ontstaan.

Adblock
detector