De Cajun is een ‘keuken ‘/ kookstijl, genoemd naar de mensen die in het Amerikaanse zuiden (Louisiana) wonen, en afstammen van zowel de Franse grootgrondbezitters als de zwarte slaven uit dit gebied, en dus sterk beïnvloed is door de Franse en de Afrikaanse / Creoolse keuken. Een van de bekendste Cajun-gerechten is Jambalaya.
De Cajun-keuken uit Louisiana is een pikante ‘melting pot’: Frans aan de basis en gekleurd met Afrikaanse, indiaanse, Spaanse en Caribische smaken. De 700.000 Acadiërs die in Zuid-Louisiana leven, vormen de grootste Franssprekende minderheid in de Verenigde Staten.
Cajun Food Cajun food is robust, rustic food, found along the bayous of Louisiana, a combination of French and Southern cuisines. It was brought to Louisiana from the French who migrated to the state from Nova Scotia 250 years ago and used foods, right from the land.
Hoe smaakt Cajun?
Cajun is een kruidenmix van zout, zwarte peper, witte peper, cayennepeper, paprikapoeder, knoflook- en uienpoeder, tijm, selderij, basilicum en oregano. De smaak is lekker pittig en het smaakt uitermate goed bij vlees en groente.
Wat is een Cajun?
, naam van een bewoner van de Amerikaanse staat Louisiana van Frans-Acadische afkomst.
Waar ligt Cajun?
Met Cajun wordt het deel van de bevolking van de Amerikaanse staat Louisiana bedoeld dat oorspronkelijk uit Acadië (Canada) afkomstig is. Het gebied in Louisiana waar de meeste cajuns wonen, noemt men de Cajun Triangle, die grofweg loopt tussen New Orleans, Lake Charles en Alexandria.
Wat is vergelijkbaar met cajunkruiden?
Cajunkruiden hebben namelijk dezelfde basis, maar er zijn zoveel variaties mogelijk. Wat er altijd in zit: scherpe paprikapoeder, knoflook, ui, veel cayennepeper en zwarte peper. Dat kan je zelf dan aanvullen met bijvoorbeeld tijm, rozemarijn, komijn, oregano en basilicum.
Is Cajun kruiden pittig?
Smaakvolle kruidenmix cajun
Cajun van De Kruidenbaron is een pittige mix van kruiden, zoals de ontdekkers in Amerika het bedoeld hebben. De pikante, volle smaak wordt bereikt met een aromatische mengsel.
Hoe heet Franstalige bewoner Louisiana?
In Louisiana spreekt ongeveer 7% van de bevolking Frans, wat neerkomt op ongeveer 320.000 mensen. De Cajun hebben hun eigen cultuur met hun eigen Cajunmuziek, Cajun-Frans, Cajunkeuken en eigen religieuze tradities.
Wat is vergelijkbaar met cayennepeper?
In de meeste supermarken: Cayennepeper (poeder). In grotere supermarkten: (Meestal) verse Spaanse peper / Chilipeper.
Wat is een alternatief voor cayennepeper?
Gedroogde chili
Gedroogde chilivlokken zijn het ideale ingrediënt om wat meer diepte toe te voegen aan een gerecht. Koop kleine gedroogde chili’s en stop ze in pepermolentje, zodat je altijd overal wat gedroogde chili overheen kunt doen.
Wat kan ik gebruiken in plaats van cayennepeper?
Chilipoeder is een kruidenmengsel. Daar zit o.a. paprikapoeder, knoflookpoeder én cayennepeper in. Cayennepeper dankt zijn naam aan de hoofdstad van Frans Guyana, Cayenne. Het is een zeer scherpe pepersoort, die eigenlijk de gemalen vorm van de zongedroogde rode Spaanse peper (Capsicum frutescens) is.
Who are the Cajun people of Louisiana?
Cajun, descendant of Roman Catholic French Canadians whom the British, in the 18th century, drove from the captured French colony of Acadia (now Nova Scotia and adjacent areas) and who settled in the fertile bayou lands of southern Louisiana.
What does Cajun stand for?
The Cajuns ( /ˈkeɪdʒən/; Louisiana French: les Cadiens ), also known as Acadians (Louisiana French: les Acadiens ), are an ethnic group mainly living in the U.S. state of Louisiana, and in the Canadian maritimes provinces as well as Quebec consisting in part of the descendants of the original Acadian exiles—French-speakers
Are Cajuns and Acadians the same thing?
Since 1974, this flag has officially identified the Acadians who migrated to Louisiana. The Cajuns ( / ˈkeɪdʒənz /; Louisiana French: les Cadiens ), also known as Acadians (Louisiana French: les Acadiens ), are an ethnic group mainly living in the U.S. state of Louisiana.