Een vanille parfait is niet hetzelfde als vanille roomijs. Het verschil zit ‘m niet zo zeer in de smaak, maar in de bereidingswijze. Roomijs wordt namelijk al roerend ingevroren om ijskristallen te voorkomen en parfait wordt van te voren geroerd waardoor je ‘m zonder machine kunt maken. Parfait wordt ook weleens ‘stilstaand ijs’ genoemd.