Schenk de portsaus door een zeef in een pan en breng aan de kook. Snijd de eend in plakjes, verdeel over borden schep de saus erover. combinatietip Lekker met appelmoes, gebakken aardappelen, haricots verts en gebakken paddenstoelen.
Wat eten met eend?
Serveer de eendenbouten met de geroosterde groenten, de aardappeltjes en de saus.
Wat is een magret de canard?
Normaal zou dit hetzelfde moeten betekenen. Misschien zou het kunnen dat ze met de eendenborstfilet de kleine filetjes bedoelen die aan de grote borstfilet ( de magret) vastzitten, maar die steeds verwijderd worden. Die worden dan apart verkocht en zijn ultra mals maar hebben weinig smaak.
Hoe duur is eend?
Eendenborstfilet | Wild & gevogelte | €9.01 – www.DeVleesboerderij.nl.
Waar kan ik eendenvet kopen?
Soms op een boerenmarktje of bij een gespecialiseerde poelier of traiteur, maar onz supermarkten verkopen het niet. Wel is het te koop bij de Makro en Sligro.
Wat is magret van eend?
De eendenborst wordt in Frankrijk Magret de Canard genoemd en is van een mannelijke eend. Een eendenborst is goed voor 2-3 personen.
Welke wijn bij eend met sinaasappel?
Tamme eend met sinaasappelsaus/ canard à l’orange
Een wijn met een zoetje is de oplossing. Denk aan een ‘zwoele’ carmenère of een opgewekte jonge gamay uit de Beaujolais. Aromatische witte wijnen combineren ook schitterend; probeer dit gerecht maar eens met een goede pinot gris of een riesling feinherb.
Welke wijn past bij eend?
Zo’n op de huid geroosterde eendenborst doet het goed met wat lichtere rode wijnen van druiven zoals pinot noir, merlot, tempranillo en sangiovese (Chianti). De vaak rokerige aroma’s versmelten met die van de eend.
Waar haal ik eendenborst?
AH Eendenborstfilet scharrel bestellen | ah.nl.
Waar kan ik eend kopen?
Bestel online bij biologische slager JP Puurvlees en krijg je bestelling met gekoeld of diepvries transport thuisbezorgd. Vlees van eenden is heerlijk smaakvol en mals. Op het vlees zit namelijk een laag vet, dat voor extra smaaksensatie zorgt. Wild eend is echt een stuk vlees voor de liefhebber, een delicatesse.
Hoeveel weegt 1 eendenborstfilet?
Eén verpakking bevat 1 eendenborstfilet van ca. 185 gram.
Waar kan ik ganzenvet kopen?
Bij de Makro / Sligro, of bij de (goede)poelier kun je Ganzenvet verkrijgen.
Hoe gezond is eendenvet?
Eendenvet heeft een hoger brandpunt dan boter of olie. Misschien denk je dat eendenvet ongezond is, maar niets is minder waar: eendenvet bevat namelijk veel linolzuur en enkelvoudige onverzadigde vetten. Linolzuur is een vetzuur dat onder andere cellen gezond houdt en de nierfunctie helpt.
Waar gebruik je eendenvet voor?
Maar het is ook te gebruiken voor het bakken van groenten en natuurlijk essentieel voor het maken van gekonfijte eendenbouten. Tevens kan eendenvet ook gebruikt worden als vervanging voor boter in veel banketbakkersrecepten (of probeer een 50/50-mix met eendenvet en boter).