Traditionele erwtensoep
Wat zit er in Erwtensoepgroente?
Ingrediënten :50% Prei, 20% KNOLSELDERIJ, 15% wortel, ui, SELDERIJ.
Wat kun je bij erwtensoep eten?
Serveer de erwtensoep met roggebrood en katenspek. Stokbrood of breekbrood kan natuurlijk ook!
Wat voor vlees kan er in erwtensoep?
Erwtensoep is gemaakt van o.a. spliterwten, verschillende groentes & rookworst. In snert zit ook nog varkensvlees zoals de schouderkarbonade die ik in dit recept gebruik. De schenkel voeg je toe om een lekkere bouillon te trekken en is dus uitsluitend voor de lekkere smaak.
Hoeveel liter water op 500 gram spliterwten?
Vul de pan met de gewenste hoeveelheid water. Houd ongeveer 2 liter aan per 500 gram spliterwten. Hierna kun je de spliterwten er gelijk bij doen, het water hoeft nog niet te koken. Het water wordt nu een beetje een gekke kleur, maar dat maakt helemaal niet uit, dit gaat later weer weg.
Wat zit er in een Erwtensoeppakket?
Benodigdheden: 1 takje bladselderij, 1 laurierblad, 1 ui, 1 wortel, 1 prei, 1 knolselderij, 400 g spliterwten, 1 runderbouillonblokje, 500 g spekblokjes, 275 g rookworst, eventueel zout en peper, 2 l water.
Wat eet je bij knolselderij?
Knolselderij kun je rauw eten, maar velen vinden de knol in dat geval wat hard. Wil je reepjes of blokjes knolselderij aan een salade toevoegen, dan kun je de knol kort blancheren om de stukjes of reepjes wat zachter te maken.
Wat is de lekkerste erwtensoep in blik?
Aldi – de hete ketel Hollandse erwtensoep
De lekkerste erwtensoep, vinden zowel de consumenten uit het smaakpanel als de experts. Ze waarderen de erwtensmaak, kleur en vulling van deze soep als ‘precies goed’. Van de experts krijgt deze soep als enige een voldoende.
Waarom erwtensoep met roggebrood?
,,Spliterwten bevatten veel eiwitten; zonder toevoeging van vlees bevat erwtensoep al snel 10 gram eiwit per kop. Traditioneel eet je snert met roggebrood dat voor nog meer vezels zorgt. Warme soep eet je automatisch langzaam, waardoor het je een verzadigd gevoel geeft.”
Welk rundvlees in de soep?
Welk vlees gebruik je om soep te maken? Elk stuk vlees dat traag gaart en zodoende niet snel uitdroogt. Klassiek kies je voor vleesstukken met flink wat bind- en spierweefsels en een stuk been: zoals staart, nek of poten. Ook goed doorregen stoofvlees van de rib: is een optie.
Waarom aardappel in erwtensoep?
Sommige traditionele recepten voor snert geven naast spliterwten als enige groenten knolselderij en prei, andere wortel en ui. Naast wortel, knolselderij, prei en ui kan ook aardappel toegevoegd worden. Aardappels vallen tijdens langdurig koken uit elkaar en zorgen ervoor dat de soep sneller dik wordt.
Wat is het schuim op erwtensoep?
Het schuim komt aan de oppervlakte omdat je met je mixer lucht in de soep mixt. Die lucht komt dan bovendrijven in de vorm van kleine belletjes, schuim dus. Afschuimen is dus niet nodig!
Hoeveel water op 1 kilo spliterwten?
Spoel de erwten altijd eerst goed af. Doe de spliterwten dan in een bak met koud water. Reken per kilo erwten ongeveer 1,5 tot 2 liter water.
Hoelang moeten spliterwten opstaan?
De spliterwten wassen en met het water langzaam aan de kook brengen. 2. Vanaf het moment dat de spliterwten koken nog ca. 1 à 2 uur zachtjes door laten koken in een gesloten pan totdat de spliterwten uit elkaar vallen en gaar zijn.
Waarom moet je spliterwten wassen?
Spliterwten zijn halve erwten en laten (vooral aan het platte oppervlak) gemakkelijk eiwitten los. Als je spliterwten ongewassen kookt, ontstaat er veel schuim op het kookvocht. Door ze eerst goed te wassen in een zeef of vergiet, is de hoeveelheid schuim die ontstaat minder.