Bekende nachtschade ( Solanaceae) groenten en fruit:
Nachtschades zijn de eetbare delen van bloeiende planten die tot de Solanaceae-familie behoren. Het zijn groenten die botanisch gezien vaak als fruit worden gezien. Onder ander tomaat, aubergine en aardappel horen hierbij. Maar ook bijvoorbeeld paprika.
Nachtschade is een zeer uitgebreide plantenfamilie, er zijn wel 1500 tot 1700 soorten. Er zitten voor ons heel bekende en eetbare soorten bij, zoals de aardappel, tomaat, paprika, rode pepers en aubergine. Maar ook gojibessen en zelfs tabak behoren tot de familie van de nachtschade.
Wat mag je niet eten als je nachtschade hebt?
Vermijd aardappelen met groene plekken en uitlopers, daarin bevindt zich veel solanine (alkaloïde). Bewaar aardappelen koel en donker, de giftige groene plekken komen erin door blootstelling aan licht. Kook nachtschades voordat je ze eet (verlaagt de hoeveelheid alkaloïden en lectines).
Is aardbei nachtschade?
Ook fruitallergie (met name voor appels, peren, bananen, aardbeien, kersen, abrikozen, nectarines, kiwi’s en meloen) komt veel voor, net als nachtschade-allergie (voor bijvoorbeeld tomaat, aardappel, paprika en aubergine). Allergische reacties op voedsel kunnen variëren in ernst: van onaangenaam tot levensbedreigend.
Is komkommer een nachtschade?
Bij nachtschaden denken de meeste mensen aan paprika, tomaat, aardappel en aubergine. Sommige mensen denken ook aan courgette, omdat deze veel met de andere genoemde groenten gegeten wordt. maar courgette is familie van de komkommer en geen nachtschade. Maar wist je dat er meer nachtschade groenten en ook fruit zijn?
Hoe ziet nachtschade eruit?
Zwarte nachtschade
Opvallend zijn de zwarte behaarde stengel en de witte bloemen met een geel helmhokje. Na de bloei komen er eerst groene bessen, deze veranderen van kleur en worden dan zwart. Nachtschade worden door boeren gezien als probleem omdat de zaden gemakkelijk bij de oogst terecht komen.
Welk voedsel valt onder de nachtschade?
Nachtschade groenten: waar moet je op letten?
Welke producten zijn nachtschade?
De nachtschade maakt deel uit van een bepaalde plantenfamilie. Hieronder vallen de gewone aardappel (de zoete aardappel is afkomstig van een andere familie en is dus géén nachtschade), tomaat, aubergine, pepers (niet peperkorrels), goji-bes en paprika.
Kun je allergisch zijn voor aardbeien?
De allergische reactie die een aardbei allergie creëert kun je meestal zien aan de mond en de huid. De symptomen van een aardbeien allergie zijn bijvoorbeeld: Jeuk aan de huid. Blaren op lippen en gehemelte.
Welke Voedselallergieën zijn er?
Er zijn wel producten die vaker een allergische reactie veroorzaken dan andere, de meest voorkomende allergische reacties worden gezien op:
Wat betekent nachtschade familie?
De nachtschadefamilie (Solanaceae) is een familie van bedektzadige planten. De familie bevat veel giftige planten als de zwarte nachtschade, die deels als medicijn gebruikt kan worden, maar ook bekende nutsgewassen als de aardappel, de antruwa, de aubergine, de paprika en de tomaat.
Is nachtschade dodelijk?
Alle delen van de plant kunnen giftig zijn en bevatten tot 0,524% droog gewicht aan glycoalkaloïden, waaronder solanine. Het vergif is het hoogst geconcentreerd in de onrijpe groene bessen, maar komt ook voor in rijpe bessen. Solanine in zwarte nachtschade kan zeer giftig zijn en mogelijk dodelijk.
Waar groeit nachtschade?
Floron verspreidingskaart voor ‘Zwarte nachtschade’
Je vindt deze pioniersoort in ruigten, op omgewerkte grond, akkers, bermen, langs stoepranden, op stoepen en andere ruderale plaatsen, kortom op plaatsen die zeer voedselrijk zijn en nat tot droog. De in beginsel rechtop staande stengel kan sterk vertakken.
Hoe giftig is solanine?
In grote hoeveelheden zijn solanine en tomatine giftig voor mensen. Ze kunnen misselijkheid, overgeven, buikkramp en diarree veroorzaken. In ernstige gevallen kunnen bewustzijnsverlies, ademhalings- of hartproblemen ontstaan. Niet iedereen is even gevoelig voor solanine en tomatine.
Kun je zwarte nachtschade eten?
Zwarte nachtschade wordt zowel als voedsel (blad en bessen), als voor geneeskrachtige toepassingen gebruikt, maar is ook giftig. Het gif (alkaloïden zoals solanine) is voor de plant nuttig als middel om vraat te voorkomen. Het giftigst lijken de onrijpe groene bessen te zijn.