Sommige rode wijnen passen ook prima bij gerookte zalm. Door de stevige vleesachtige structuur van zalm kunnen wijnen met weinig tannines een prima keuze zijn. Kies een lichte Pinot Noir, Gamay of Tarrango.
Wijn bij gerookte zalm Gerookte zalm is vaak erg zoutig en vrij vettig. Bij een koud gerecht met gerookte zalm past een Pinot Gris of Sauvignon Blanc perfect. Drinkt u liever rood? Kies dan voor een fruitige rode wijn met weinig tannines, zoals een Pinot Noir.
Welke wijn bij gerookte zalm en garnalen? Bij een koud gerecht met gerookte zalm past een Pinot Gris of Sauvignon Blanc perfect. Drinkt u liever rood? Kies dan voor een fruitige rode wijn met weinig tannines, zoals een Pinot Noir. Gegrilde of gebakken zalm is vaak al wat vetter door de boter waar deze in wordt gebakken.
Welke wijn bij Oosterse Zalm?
Over het algemeen kunnen we zeggen dat een ronde chardonnay een goede wijn bij zalm is. De Valdivieso Chardonnay Reserva laat de veelzijdige zalm goed tot z’n recht komen. De ronde smaak van de wijn matched ook nog eens goed met de vettige, uitgesproken smaak van de zalm.
Wat voor wijn bij zalm?
De basisregel voor wijn bij zalm
Ook een lichtgekoelde rode Pinot Noir past goed. Volle witte wijn uit de Bourgogne, Champagne of Elzas past hier goed bij. Pinot Gris d’Alsace, Riesling d’Alsace, Riesling spätlese, Grüner Veltliner, Furmint, Sauvignon Blanc uit Chili en Nieuw-Zeeland.
Welke wijn past bij gerookte vis?
Bij het rokerige smaakje van gerookte zalm, passen houtgerijpte witte wijnen en rosés met ronde, zachte zuren die rond en tamelijk vol overkomen. Kijk uit voor wijnen met een hoog gehalte aan frisse zuren. Die botsen met zaken uit de rookoven en kunnen zelfs een onaangenaam ijzerachtig gevoel in je mond veroorzaken.
Wat drinken bij gerookte vis?
Zo’n droge champagne accentueert de ziltige smaak van de gerookte zalm en biedt een mooi tegenwicht bij het ‘vetje’ van de vis. De snelle wijntips: Druivenrassen: Chardonnay, Sylvaner, Pinot Gris, Chenin Blanc, Riesling, Pinot Grigio, Kerner.
Welke wijn bij Zalm sashimi?
Anders, maar ook heerlijk bij sashimi zijn niet al te uitbundige, maar wel geurige wijnen als Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, droge Pinot Gris/Pinot Grigio, Furmint, droge Riesling en witte Rhône. Een klassieke, en dus niet te frivool fruitige, rosé uit de Provence is ook beslist een aanrader.
Hoe smaakt Viognier?
smaken: van romig vol tot tropisch fruitig
neutraal of geen eiken. Nieuw eiken zorgt voor een meer romige smaak, een lagere zuurgraad, en aroma’s van nootmuskaat en vanille.
Welke wijn bij gerookte paling?
Wijn bij gerookte paling
Een gerookte paling gaat het beste samen met een rijke wijn, die niet te droog van smaak is. Denk aan een Riesling, een Pinot Gris, een Pinot Grigio, een Pinot Blanc of een Garganega/Chardonnay. Probeer bijvoorbeeld onze frisse Scaia Garganega Chardonnay.
Welke wijn past goed bij vis?
Magere vis is vaak lekker met een Pinot Grigio, Sauvignon Blanc of een mousserende wijn. Bij een vette vis kun je makkelijk kiezen voor een lichte rode wijn van bijvoorbeeld de Pinot Noir, Sangiovese of Grenache. Ook een volle witte wijn van de Chardonnay is hier erg lekker bij.
Welke wijn drink je bij parelhoen?
Wijn bij Parelhoen
De stelregel hier is, hoe verfijnder de wijn, des te sappiger het vlees. Rood: Om de parelhoen het beste uit te laten komen kiest u voor een verfijnde ronde wijn met weinig tannines. U kunt hierbij denken aan een lichte Pinot Noir, Cru du Beaujolais, Cabernet Franc of Merlot.
Waar komt Pouilly Fume vandaan?
POUILLY-FUMÉ IN HET KORT:
| Komt uit | Frankrijk |
|---|---|
| Streek | Loire, om precies te zijn de boven-Loire |
| Plaats | Pouilly-sur-Loire |
| Druif | Sauvignon blanc |
| Alcoholperc. | ca. 12,5 % |
Welke witte wijn bij vis?
Wijn bij Magere Vis
Kiest u voor een magere vis, kabeljauw, dorade, koolvis, schelvis, tong of forel, dan komt deze perfect tot smaak wanneer u deze serveert met een lichte en frisse witte wijn als Pinot Grigio, Sauvignon Blanc of een mousserende wijn, of een droge Rosé.
Welke wijn bij kabeljauw?
Kabeljauw is een magere vis. Daarbij past een lichte wijn met frisse zuren het best. Dat zijn meestal witte wijnen, maar een droge rosé of een soepele, fruitrijke rode wijn combineren vaak ook prima.
Wat voor wijn bij pompoensoep?
Pompoensoep kun je combineren met een witte wijn. En die moet zacht zijn – dat wil zeggen hij moet niet teveel zuren hebben – en vrij stevig. Wijnen van Pinot Gris, Viognier of Chardonnay (zonder houtrijping) komen alle drie in aanmerking.
Welke wijn bij lekkerbek?
Zowel de vis als de friet hebben een knapperig vet korstje waarbij ronde, witte wijnen als Pinot Blanc, Weissburgunder, Rhône en Chardonnay prima passen. Als je wat meer frisheid naast de frituursmaak wilt, is een sappige, rijpe Sauvignon Blanc uit Chili, Californië of Australië een goede keus.
Welke wijn bij rode poon?
Rode poon (rouget barbet) is een fantastisch lekkere vis, die best gewoon gebakken of gegrild wordt. Hij past perfect bij rode wijn, bijvoorbeeld een jonge gamay, pinot noir of cabernet franc uit de Loire.
Welke wijn bij rauwe tonijn?
Bij rauwe tonijn werkt beendroog wit het best. Denk aan Chablis, Muscadet, Vinho Verde, Assyrtiko, droge Tokaj of Albariño. Een mooie droge (Vintage) Champagne werkt ook erg goed met bijvoorbeeld tonijnsashimi. In combinatie met ingrediënten als limoen, koriander of rode peper werkt een aromatische Riesling uitstekend.