Hoe Maak Je Rode Port Saus?

Bereiding

  • Pel en snijd de sjalot in ringen.
  • Voeg vervolgens al roerende met een garde wat Allesbinder toe en kook de saus nog 1 minuut zachtjes door.
  • Voeg tot slot de koude boter toe en roer tot het een fluweelzachte rode portsaus.
  • Serveer de rode portsaus bij vlees.
  • Hoe maak ik een portsaus? Met rode port, jus de veau, sjalot, rozemarijn tijm honing. Moet ik dan eerst de port in de pan bij het bakvet doen samen met de sjalot, kruiden en honing en het dan laten reduceren om er daarna de jus de veau bij te gieten of alles in de pan doen en het dan laten inkoken?

    Adblock
    detector