Zo ga je te werk:
Weckpotten vullen Vul de potten met de groenten of fruit en vul op met water of een deel van het kookvocht en conserveermiddelen (zuur, zoet of zout). Vul ze tot 1 á 2 cm onder de rand. Vul de potten met een trechter, zo blijft de rand schoon. Zuur heeft de beste conserverende werking.
Kun je ook wecken zonder Weckpan?
Om te wecken zonder weckketel heb je een grote pan nodig om de weckpotten in onder te dompelen in heet water. Giet het fruit, groenten, compotes of wat je wilt in de weckpot. Plaats de rubberen weckring tussen de pot en de deksel en sluit de deksel goed.
Welke groenten kan je wecken?
Rode bieten zijn een ideale groenten om te wecken of in te maken met azijn en suiker. Rode bieten kun
Hoe lang blijft ingemaakt voedsel goed?
Ingemaakte of ‘opgelegde’ groenten in perfect gesteriliseerde bokalen zijn zeker een jaar houdbaar. Je hoeft ze helemaal niet in de koelkast bewaren. Een koele, donkere plek, bijvoorbeeld de kelder, is prima.
Wat heb je nodig om te wecken?
Om te wecken heeft u maar een paar dingen nodig.
Kun je wecken met schroefdeksel?
Glazen potten met schroefdeksel (of jampotten) kunnen voor het inmaken ook gebruikt worden. Vooral als u jam of chutney’s inmaakt is een jampot een goede oplossing.
Kan ik wecken in een gewone pan?
Wecken doe je zo
Zelf gebruik ik mijn grootste soeppan waar ik 4 potten tegelijk in kan zetten. Niet ideaal, want ik moet vaak 3 rondes wecken. Maar voor nu voldoet het. Zet je pan op het fornuis en leg op de bodem van de pan een schone keukendoek of theedoek.
Wat is het verschil tussen wecken en inmaken?
Het inmaken van voedsel, ook wel wecken genoemd, is een traditionele manier om levensmiddelen te conserveren in steriele glazen potten. Wecken is een gezonde, zelfgemaakte variant op geconserveerde etenswaren uit de supermarkt.
Kun je vlees wecken?
Vlees kunt u perfect wecken en inmaken. Let er bij vlees wel op dat u het vlees uit de weckpot, voordat u het gaat eten, nog 15 minuten laat koken. Het koken zorgt ervoor dat u er 100% zeker van bent dat uw vlees niet besmet is met de botulisme bacterie.
Hoe potten vacuüm?
Bij het inmaken van warme producten moet het mengsel kokend heet in de potjes gegoten worden. Vul de potjes tot aan de rand, en sluit de potjes direct goed af terwijl ze nog heet zijn. Wanneer de dichte potjes langzaam afkoelen trekt de deksel vacuüm en kun je de ingemaakte producten langer bewaren.
Wat kan je niet wecken?
Welke gerechten worden regelmatig zuur en raden wij aan niet te wecken:
Hoe weet je of wecken gelukt is?
Als u deze glazen in het voorraadrek rangschikt, kunt u de sluiting gemakkelijk controleren door een €žoogcontrole. Dit is vooral praktisch, als u de glazen wilt stapelen en b.v. in het rek meerdere glazen op elkaar zet, wat bij de nieuwste weckpotten van weck goed kan door het verzonken deksel.
Wat kun je bewaren in Weckpotjes?
De iets grotere potten van 0,5 liter zijn onder andere geschikt voor wat grotere items zoals walnoten. In de 0,75 liter potten kun je bijvoorbeeld filterkoffie bewaren of suiker. Andere etenswaren die goed bewaard kunnen worden in de (grotere) weckpotten zijn augurken, snoepgoed, zout, bloem, rijst, etcetera.
Hoe lang Geweckte soep bewaren?
Want alleen als jampot of weckpot goed afgesloten zijn, blijft de soep maanden goed. Dat is overigens meteen ook het grote nadeel aan deze bewaarmethode. Als de jampot of weckpot niet goed schoon gemaakt of gesteriliseerd zijn, en niet goed afgesloten zijn, kan de soep bederven.
Hoe lang blijft tafelzuur goed?
Hoe lang kun je tafelzuur bewaren
Ze zijn ongeveer 2 weken houdbaar. Ingemaakte augurken zijn in ongeopende pot houdbaar tot de datum die op de verpakking staat. Eenmaal geopend in de koelkast bewaren.
Is inmaken gezond?
Goede bacteriën
Het fermenteren van groente en fruit houdt in dat gezonde bacteriën helpen om een stofje genaamd cellulose af te breken. Ons lichaam vindt dat best lastig, dus alle hulp is welkom. De goede probiotische bacteriën zorgen er voor dat wij gezond blijven en voorkomt dat het voedsel bederft.
Hoe zelf wecken?
Zet uw oven op 120 graden (heteluchtoven op 110). Zet de oven altijd iets hoger dan 100 graden. 100 graden is steriel maar niet elke oven haalt 100 graden op het moment dat de oven op 100 graden ingesteld wordt. Zorg ervoor dat de oven op temperatuur is en zet de weckpotten rechtop in de oven gedurende 15 minuten.
Wat kun je wekken?
Zo kun je niet alleen groente wecken, maar ook fruit, soep of sauzen.
De recepten zijn allemaal erg verschillend en laten de veelzijdigheid van wecken zien.
- Ingemaakte komkommer en radijs.
- Appeltaartvulling.
- Tomatensaus.
- Courgettesoep.
- Kaneelbrood wecken.
- Haring in zuur.