Oorspronkelijk komt de aardappel uit de Andes, waar hij al duizenden jaren werd verbouwd. Via opgravingen weten we dat de aardappel al 13.000 jaar geleden voorkwam in delen van Zuid Amerika, waaronder Chili, en 8000 jaar geleden ook in Peru.
De aardappel is wereldwijd het belangrijkste voedselgewas na rijst, tarwe en maïs. De aardappel komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, maar is in veel Europese landen sinds de 16e eeuw een van de basisvoedingsmiddelen. In vele landen, waaronder Nederland en België, wordt de aardappel gezien als maaltijddrager.
Wat is de geschiedenis van de aardappel?
De geschiedenis van de aardappel. De aardappel vindt zijn origine in het Andesgebergte, vele duizenden jaren geleden. Tijdens de Spaanse expedities werd de aardappel ontdekt en meegenomen naar Europa. Vanuit Zuid-Europa verspreidde de aardappel vervolgens over Europa en is nu een van de meest gegeten voedingsgewassen van de wereld.
Wat is de meest gegeten aardappel?
De aardappel ( Solanum tuberosum ), die behoort tot de familie Solanaceae (nachtschadefamilie), is één van de meest gegeten planten in de gematigde klimaatzones van het Westelijk halfrond. De plant komt waarschijnlijk uit de Andes, waar het door Inca’s werd gekweekt.
Kun je pootaardappels eten?
De derde soort aardappelen zijn de pootaardappelen. Deze zijn ook niet bedoeld om te eten, maar om nieuwe aardappelen mee te kweken. Er zijn pootaardappelen die uitgroeien tot consumptieaardappelen, pootaardappelen die uitgroeien tot fabrieksaardappelen en pootaardappelen die uitgroeien tot weer nieuwe pootaardappelen.
Wat is een pootaardappel?
Aardappels teel je uit speciaal gekweekte aardappelknollen: de zogenaamde pootaardappels. De pootaardappels worden in het voorjaar geplant en na twee tot drie weken komen de stengels boven de grond. De plant ontwikkelt ook ondergrondse stengels, zogenaamde stolonen, waaraan zich de nieuwe knollen vormen.
Hoe giftig is solanine?
Solanine en tomatine geeft een bittere smaak en een wat brandend gevoel in de mond. In grote hoeveelheden zijn solanine en tomatine giftig voor mensen. Ze kunnen misselijkheid, overgeven, buikkramp en diarree veroorzaken. In ernstige gevallen kunnen bewustzijnsverlies, ademhalings- of hartproblemen ontstaan.
Waaronder valt een aardappel?
Aardappelen staan in de Schijf van Vijf. Buiten Nederland wordt de aardappel soms gezien als groente. De aardappel bevat dan ook diverse vitamines en mineralen die in pasta en rijst niet voorkomen. In Nederland worden aardappelen door hun gebruik ingedeeld in hetzelfde vak als brood en granen.
Is een aardappel een bol of een knol?
Een knol, bijvoorbeeld een aardappel, heeft geen rokken. De aardappel bestaat uit één geheel en is omgeven door een harde pel of schil.
Kan je een aardappel planten?
Maak voor het poten ondiepe geulen van 5 cm diep op kleigrond of 10 cm diep op zandgrond. Tijdens de groei van de aardappel schuif je steeds meer grond tegen de planten aan. Haal hiervoor de grond tussen de rijen weg. Op deze manier maakt de aardappelplant meer ondergrondse stengels en aardappels.
Waarmee aardappels bemesten?
Een flinke bemesting met compost of verteerde stalmest is voldoende om aan de behoefte van een aardappelteelt te voldoen. Aardappels hebben een relatief hoge kalium behoefte. Een te hoge stikstof bemesting kan averechts werken, doordat het loof zich te sterk ontwikkeld ten koste van de knollen.
Wat zijn de beste pootaardappelen?
Wanneer aardappelen planten met welke rassen en hoe?
| Vroege rassen | Resistentie aardappelmoeheid | Opbrengst |
|---|---|---|
| Doré | nee | goed |
| Eersteling | nee | goed |
| Frieslander | ja | goed |
| Gloria | ja | zeer goed |
Wat is het verschil tussen consumptie aardappelen en pootaardappelen?
Pootaardappelen worden eerder geoogst dan consumptieaardappelen en zetmeelaardappelen. De reden is, dat het bij de teelt van pootaardappelen gaat om zo veel mogelijk nieuwe aardappels te krijgen, maar deze hoeven niet heel groot te zijn. Liever niet zelfs, want kleinere pootaardappelen zijn makkelijker te vervoeren.
Wat aten de mensen voor de aardappel?
Antwoord: Tot de oudste groenten behoren kool, rapen, pastinaken (toen pinksternakels genoemd) en wortelen. Men gaat ervan uit dat pastinaken als het algemene voedsel voor de armere bevolking vóór de invoering van aardappelen was.
Hoeveel aardappelsoorten zijn er in Nederland?
Er zijn in Nederland ongeveer 250 verschillende aardappelrassen, waarvan er zo’n 90 eetbaar zijn. Daarnaast zijn er pootaardappelen, aardappelen om andere aardappelen te kweken. Aardappels zijn rijk aan zetmeel.
Wat gebeurt er als je groene aardappelen eet?
Aardappels worden groen als ze een tijdje in het licht liggen. Ook groene aardappelen bevatten solanine. Indien je aardappel volledig groen is, eet je die dus beter niet op. Als je de plek gewoon kunt wegsnijden, kan je de rest van de aardappel wel gewoon opeten, net zoals bij uitlopers.
Is een groene aardappel giftig?
Ja, groene, bruine en beurse plekken en uitlopers moet je goed wegsnijden uit aardappels. In de uitlopers van oudere aardappelen en in de schil van onrijpe aardappelen kan namelijk de stof solanine voorkomen. In grote hoeveelheden is deze stof giftig voor de mens.
Kun je aardappels nog eten met uitlopers?
Als je aardappels te lang en te warm bewaart kunnen er uitlopers ontstaan. Dit zijn van die sprietjes die uit de aardappel groeien. Maar wees gerust, als je aardappels uitlopers heeft kun je ze gewoon eten. Wel is het belangrijk om de uitlopers en de bruine plekken er omheen eraf te snijden.