Zoete aardappelen bevatten ook meer natuurlijke suikers dan gewone aardappelen. Bovendien komen de meeste zoete aardappels van ver, want ze worden nog niet op grote schaal hier geteeld. Daardoor scoren ze minder goed op duurzaamheid dan de aardappel-van-om-de-hoek.
De zoete aardappel bevat 10% meer calorieën, 40% minder eiwit (dat is wel flink), ruim 10% meer koolhydraten, een klein beetje vet en ruim 30% meer vezels. Zo heeft elk verschil een voor- en nadeel. Meer calorieën in een tijd van overgewicht is misschien niet zo handig, maar meer vezels is wel weer positief.
Is zoete aardappel goed voor dieet?
Zoete aardappelen bevatten veel zetmeel en voedingsvezels. Die vezels zorgen ervoor dat je bloedglucosegehalte minder snel stijgt. De zoete aardappel is dus niet koolhydraatarm, maar bevat wel ‘langzame’ koolhydraten. Daardoor passen ze met mate binnen een koolhydraatarm dieet, waarmee je kunt afvallen.
Is zoete aardappel een dikmaker?
Voor eens en voor altijd: AARDAPPELEN ZIJN GEEN DIKMAKERS. Ze bevatten slechts 76 kcal per 100 gr in vergelijking met de pasta/rijst/quinoa die al snel meer dan 340 kcal bevatten. Aardappelen zijn dus een ideale koolhydraatbron en ze zitten boordevol vitaminen en mineralen.
Waarom is zoete aardappel zo goed?
Zoete aardappelen bevatten veel gezonde stoffen zoals vezels, ijzer, magnesium, kalium en een ruime hoeveelheid vitamine A en C. De oranje variant is daarnaast ook rijk aan bètacaroteen, een stof die het lichaam omzet in vitamine A.
Hebben zoete aardappelen minder koolhydraten?
Aardappelen zijn van nature rijk aan koolhydraten. Helaas bevat de zoete aardappel nog iets meer koolhydraten dan de ‘gewone’ aardappel. Daarnaast bevat de zoete aardappel iets minder eiwitten dan de ‘gewone’ aardappel.
Hoeveel gram zoete aardappel per persoon afvallen?
Maar hoeveel gram aardappelen kun je het beste eten per persoon als je wilt afvallen? Het kan dan geen kwaad om je portie te verlagen naar zo’n 200 gram per persoon. Zo krijg je alsnog een gezonde portie binnen, maar wel iets minder dan normaal gesproken.
Is de aardappel een dikmaker?
Volgens voedingsdeskundige Patrick Mullie is het een fabeltje: “Aardappelen bevatten inderdaad veel zetmeel, maar ook veel water. Het is dus een fabeltje dat je er dikker van wordt. Ze zijn niet alleen een bron van voedingsvezels, kalium en vitamine B en C, ze zijn ook minder calorierijk dan pasta of rijst.
Heeft zoete aardappel veel calorieën?
Als je denkt dat gewone aardappel een dikmaker is met veel meer calorieën, moeten we je helaas teleurstellen: het tegendeel is waar. Zo zit er in gekookte pieper zo’n 74 kcal per 100 gram, terwijl gekookte zoete aardappel 20 kcal meer bevat.
Welke koolhydraten moet je vermijden?
Koolhydraten om te vermijden
- Wit brood. Wit brood is sterk bewerkt en bevat daarom maar heel weinig vezels, vitaminen en mineralen.
- Witte rijst. Ook witte rijst is bewerkt en heeft maar weinig voedingsstoffen en vezels.
- Chips en andere zoute zondes.
- Ontbijtgranen.
- Koekjes en snacks die minder vet bevatten.
Is zoete aardappel goed voor de maag?
Zoete aardappelen bevatten twee soorten vezels met name oplosbaar en onoplosbaar. Beide soorten vezels blijven in het spijsverteringskanaal. Viskeuze vezels (een bepaald soort oplosbare vezels) absorberen water, wat zorgt voor een langer vol gevoel en een verminderde eetlust.
Kun je rauwe zoete aardappel eten?
Een aardappel is rauw net zo giftig als gekookt. Aardappelen worden niet rauw gegeten omdat deze anders niet verteerbaar zijn. Je kunt dan last van buikkrampen, winderigheid en diarree krijgen.
Is de schil van een zoete aardappel gezond?
Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat de antioxidanten in de schil van zoete aardappelen, en helemaal in die van de paarse variant, het oxidatieproces kunnen helpen verminderen, waardoor het risico op kanker kan worden verkleind.
Welke aardappel weinig koolhydraten?
Aardappelen Coronada en Montana aangeprezen als Lower Carb
Europlant heeft twee aardappelrassen gekweekt die minder koolhydraten bevatten: Coronada en Montana. Beide rassen zijn ontwikkeld door middel van klassieke veredeling op basis van selectie.
Welke aardappel heeft de minste koolhydraten?
Aardappelen met 30% minder calorieën
Bij AH kun je een vastkokende aardappel kopen die veel minder calorieën bevat dan gewone aardappelen. Het gaat om de AH Excellent Colomba aardappelen. Per 100 gram bevat deze aardappel 11 gram koolhydraten en 57 kcal.
Hoeveel koolhydraten hebben zoete aardappels?
1 stuk (130 gram) zoete aardappel bevat:
| Energie | 122 | kcal |
|---|---|---|
| – waarvan verzadigd | 0,1 | g |
| Koolhydraten | 26,6 | g |
| – waarvan suikers | 15,1 | g |
| Vezels | 3 | g |