Bulgogi is een Koreaans gerecht en betekent gemarineerd en gegrild rundvlees. Het wordt vaak gebruikt voor het marineren van ribeye en short ribs. Hoewel het dus eigenlijk gebruikt wordt als marinade, gebruiken wij het als saus.
Bulgogi is een van Korea’s populairste rundvleesgerechten. Letterlijk vertaald betekent het vuurvlees, en het wordt in die zin ook gebruikt voor andere Koreaanse barbecue-gerechten, zoals dak bulgogi (kip) en dweji bulgogi (varken).
Bulgogi sauce is a Korean marinade made especially for this purpose. It’s usually associated with Korean BBQ dishes like beef bulgogi or chicken bulgogi as well as short ribs (known as galbi or kalbi).