Bereiding
Verwarm de oven voor op 175 °C. Breng het mosterdzaad met de rijstazijn, de suiker, het water en het zout aan de kook in een steelpan.
Verwijder de verpakking van de beenham. Smeer de beenham in met de olie.
Snipper ondertussen de sjalot zo fijn mogelijk.
Neem de beenham uit de oven en laat afgedekt met aluminiumfolie 5 min.
Wat dacht je van een oerklassieker: beenham met kroketten van de bomma en mosterdsaus. Breydelham past dankzij zijn unieke smaakpallet perfect bij zo’n smeuïge, stevige bondgenoot. Geroosterde groenten, zoals aardappelen, uien, wortel of zelfs koolrabi onderstrepen het ovengebakken aroma van de beenham.