Maar ook burrito’s, gegrild vlees en kruidige gerechten zoals een indian curry zijn een heerlijke combinatie. Krachtige blonde bieren zoals Brand Zwaar Blond of Leffe Tripel hebben een zwaar karakter. Fruitige, hoppige geuren met een relatief hoog moutgehalte. Uitstekend in combinatie met kaas. Denk aan een kaasplankje of kaassnacks.
Maar als je in de mood bent om eens wat anders te proberen, raden wij aan om er een pale ale of ipa bij te drinken. En het brandende gevoel op je tong vanwege een pittige thai curry verzacht je prima met een imperial ipa.
Welk bier past bij curry? Maar als je in de mood bent om eens wat anders te proberen, raden wij aan om er een pale ale of ipa bij te drinken. En het brandende gevoel op je tong vanwege een pittige thai curry verzacht je prima met een imperial ipa.
Welk bier bij Indiase curry?
Een IPA bijvoorbeeld is een bier dat erg hoppig met fruitige smaken is, maar ook bitter. Dit kun je combineren met gerechten met heftige smaken, zoals Mexicaans eten of Indiase curry.
Welk bier bij krab?
De bieren die je drinkt bij gerechten met garnaal, mosselen, krab of kreeft zijn fruitige en zurige bieren. Zoals een saison of een hefeweizen. Het droge, romige karakter van deze bieren ondersteunt de zilte, vlezige, subtiele smaak van de garnalencocktail.
Wat drink je bij groene curry?
Wijn met een laag alcoholpercentage en weinig zuren blust de hete smaak en het branderige gevoel van de curry. Klinkt dit aantrekkelijk? Schenk dan een riesling uit Duitsland of een gewürztraminer uit de Elzas. Een rosé met licht zoetje kan ook heel goed.
Welk bier bij rundsvlees?
Denk dan eens aan een donker bier. Donker bier heeft vaak een hoog bitter gehalte wat perfect past bij de smaak van rundvlees maar zeker ook wild. Donker bier doet het ook altijd goed bij gerechten met veel kruiden.
Wat drink je bij Indiase curry?
Om de pittigheid te compenseren kun je er heel goed een echte Indiase lassi bij drinken, maar een glas frisse Portugese witte wijn (zoals onze Mafesousa) is ook een goede manier om de pepertjes te temperen.
Welk bier bij Chinees eten?
‘ Maar eigenlijk is pils helemaal geen goede combinatie bij Chinees eten, betoogt Bergström: ‘zet er eens een witbier of weizen naast. Dat is frisser en kruidiger dan pils, en past beter. ‘ Zelfs bij zoete gerechten kan bier, al is dat wel oppassen: bitterheid onderdrukt zoet, dus het bier moet niet te bitter zijn.
Welk bier bij droge worst?
Bij wijze van experiment proberen we ook of dit bier de droge chiliworst aankan, maar dat blijkt niet het geval. De worst is zo krachtig van smaak en zo scherp dat het bier ernaast verdwijnt. Deze worst heeft een heftiger bier nodig, bijvoorbeeld een Russian Imperial Stout.
Welk bier bij zoet dessert?
Lichte fruitbieren smaken erg lekker bij zoete nagerechten. Witbieren bevatten vaak koriander(zaad) en citrus. Daardoor combineren deze bieren erg goed met witte vis, vegetarische gerechten, salades, gevogelte en zoete desserts.
Welk bier past bij kreeft?
De keuze licht voor de hand. Een ‘Special Belge’ past uitstekend. Denk maar aan een Bolleke, een Palm of een Special De Rijck. Deze bieren passen uitstekend bij het zoete en zilte van een kreeft.
Welke wijn bij groene curry?
Een greep uit de vele mogelijkheden: Muscat, Gewurztraminer, Pinot Gris, Furmint en Jurançon. Ook lichtzoete witte wijnen doen het goed, zoals Chenin uit de Loire, Riesling Feinherb uit Duitsland, off-dry Riesling uit Australië en Grüner Veltliner Smaragd.
Welke wijn bij midden oosterse gerechten?
Denk aan een rode volle wijn uit Libanon of een wijn die daar wat van weg heeft als een Portugese wijn uit de Douro. Een witte wijn mag ook zeker vol zijn van smaak. Een witte Spaanse als de Autor of een hout gelagerde witte kunnen goed samen.
Welke wijn bij curry gerechten?
Een fruitige en niet al te droge rosé, een mousserende wijn of een Riesling zijn perfect voor bij een curry.
Wat voor bier bij biefstuk?
Bij het bereiden van een ‘standaard’ steak, is een red ale bijvoorbeeld een geweldige match. Rode ales zijn zwaar en hebben een fijne aroma waardoor ze de smaak van het sappige vlees versterken. Ook porters passen geweldig bij een biefstuk – vooral bij een een porterhouse steak.
Waarom bier in stoofvlees?
In tegenstelling tot wijn, waarvan een gerecht een zure smaak krijgt, wordt het gerecht volgens haar door bier juist warm van smaak door de suikers. ‘In lage stoven, die je drie of vier uur op laat staan, moet je een bruin biertje gebruiken.
Welk bier bij rosbief?
Op smaak brengen met peper en zout. Over de plakjes gebraden rosbief verdelen, oprollen en met een prikkertje vastzetten. Over dessertbordjes verdelen en met waterkers garneren. Een goed gekoeld proefglaasje (15 cl) of glas Hertog Jan Grand Prestige erbij serveren.