De Mooie Nel van Jopen is een erfenis van die tijd. Met een fruitige hopsmaak en veel bitterheid smaakt dit bier geweldig naast een zoetzure zuurkoolstamppot. Die brengt de aroma’s lekker in balans.
Volgens Bierambassadeur Kempen zijn het amberkleurige bieren die zich voor dit gerecht het best lenen. “Deze bieren, zoals Belgisch ambier, Engels pale ale en zelfs Vienna Lager brengen altijd een zweem van karamel mee. Dit is lichtjes bitterzoet, wat een prima fundament onder de stamppot legt.
Bij de smeuïge aardappelstamppot met zijn zoetige smaak van gestoofde ui en winterwortel smaakt een geurige witte wijn met milde, opwekkende zuren perfect. Viognier, zonder of met weinig houtrijping, Furmint, droge Pinot Gris, Weissburgunder en Grüner Veltliner zijn aanraders bij de traditionele versie. Welke wijn bij zoete aardappel stamppot?
Welk bier bij droge worst?
Bij wijze van experiment proberen we ook of dit bier de droge chiliworst aankan, maar dat blijkt niet het geval. De worst is zo krachtig van smaak en zo scherp dat het bier ernaast verdwijnt. Deze worst heeft een heftiger bier nodig, bijvoorbeeld een Russian Imperial Stout.
Welk bier bij tomatensoep?
Tomatensoep gaat prima met een originele pilsener. Schenk bijvoorbeeld een Chateau Neubourg, dat ziet er net wat chiquer uit en het is jarenlang verkozen tot beste pils van Nederland.
Welk bier bij zuurkool?
Aanbevolen bieren: pilsner, Weizen, geuze (mild van smaak), blond bier tussen 5 en 7 vol%, IPA (India Pale Ale) niet te zwaar gehopt, bijvoorbeeld een milde Engelse IPA van ongeveer 5 vol%.
Wat is het lekkerste bier?
Heineken als winnaar uit de test
Volgens de deskundigen is dit een mooi pils met een goede bittere smaak die lang blijft hangen en uitnodigt tot de volgende slok. Hertog Jan is volgens de mensen thuis het lekkerste biertje met een 7,7, gevolgd door Grolsch (7,2) en Jupiler (6,7).
Waarom bier in stoofvlees?
In tegenstelling tot wijn, waarvan een gerecht een zure smaak krijgt, wordt het gerecht volgens haar door bier juist warm van smaak door de suikers. ‘In lage stoven, die je drie of vier uur op laat staan, moet je een bruin biertje gebruiken.
Welk bier bij braadworst?
Een Saison met worst is dé combinatie. Een Saison is redelijk onbekend. Het is een Belgische stijl die werd gebrouwen op boerderijen. Het is een vaak donkerblond tot rood, niet zo heel zwaar en heeft een erg gistige smaak, vaak heel fruitig.
Welk bier bij serranoham?
Zo gaat de zoute smaak van karaktervolle Spaanse serranoham goed met de frisse, licht bittere smaak van het Saazer hop in Affligem Blond en vormen de zoete, kruidige smaken van stoofvlees met ontbijtkoek een perfecte combinatie met de tonen van kaneel, steranijs en zoethout in Affligem Dubbel.
Welk bier bij FUET?
Affligem blond is een van de meest bekroonde Belgische bieren. Zacht en rijk van smaak gevolgd door de rondheid van tropische vruchten. Wat er goed bijpast? Lekkere stukjes fuet worst en mini-augurken.
Welk bier bij tiramisu?
Tiramisu Porter
Zo heeft de Amersfoortse brouwerij Rock City Brewing deze maand hun vierde winterspecial gelanceerd. En dat is de Tiramisu Porter. Je raadt het natuurlijk al, in dit bier herken je alles van een overvolle tiramisu terug. Het bier bevat 5,5 alcohol en is een echte smaakmaker te noemen.
Welk bier bij lasagne?
Bier en foodpairing: Een lasagne kan volgens sommige onderzoeken ervoor zorgen dat uw bier beter smaakt. Wij pairen dit gerecht met een blond ongefilterd bier met hoppige aroma’s en een lekkere droge afdronk.
Welk bier bij het eten?
Tripel is aan te raden als u gegrilde kip, tonijn of geroosterde groenten op het menu heeft staan. Karamelachtig bier, zoals een donker bockbier en amber, is smaakvol in combinatie met gegrilde zalm. Herfstbock gaat perfect samen met een stoofschotel met veel uien, deze combi versterkt de smaak.
Wat te drinken bij zuurkool?
Ideaal zijn halfzoete Duitse witte wijnen als Riesling en Weissburgunder, maar ook een intense, fruitige witte wijn als Pinot Grigio is een uitstekende combinatie bij zuurkool. Wilt u iets anders proberen? Ga dan voor een Chenin Blanc; een smaakvolle witte wijn met een licht zuurtje en een sappige afdronk!
Waarom zuurkool koken?
Door het zuur in de zuurkool duurt het langer voordat de aardappelen gaar zijn als je ze samen in één pan kookt. Kook de aardappelen daarom apart van de zuurkool. Overigens hoef je zuurkool niet lang te koken; je kunt de kool immers ook rauw eten. Even opwarmen voor de stamppot is dus voldoende.
Welk bier drinken bij pannenkoeken?
Bier en foodpairing: Geen schrik voor de kleine kinderen want de alcohol verdampt tijdens het bakken. Kies zelf voor een biertje dat je graag drinkt om te pairen. Wij opteren voor een blond biertje om mee te combineren.