Welk vlees gebruik je voor erwtensoep? 23 January 2017 Voor een lekkere erwtensoep gebruik je een mooi stukje varkensvlees met bot. Dat geeft gewoon extra smaak aan je snert. Neem dan een hammetje en laat deze minstens een uur trekken in ruim water tot een mooie bouillon.
Welk vlees hoort in erwtensoep?
Erwtensoep is gemaakt van o.a. spliterwten, verschillende groentes & rookworst. In snert zit ook nog varkensvlees zoals de schouderkarbonade die ik in dit recept gebruik. De schenkel voeg je toe om een lekkere bouillon te trekken en is dus uitsluitend voor de lekkere smaak.
Welk rundvlees in de soep?
Welk vlees gebruik je om soep te maken? Elk stuk vlees dat traag gaart en zodoende niet snel uitdroogt. Klassiek kies je voor vleesstukken met flink wat bind- en spierweefsels en een stuk been: zoals staart, nek of poten. Ook goed doorregen stoofvlees van de rib: is een optie.
Wat is er lekker bij erwtensoep?
Ín de erwtensoep gaat natuurlijk rookworst. Wil je er iets bij serveren? Ga dan voor de ultieme klassieker: snert met roggebrood en plakjes katenspek.
Welke kruiden gaan er in de erwtensoep?
Hoe erwtensoep kruiden?
Wat zit er in Erwtensoepgroente?
Ingrediënten :50% Prei, 20% KNOLSELDERIJ, 15% wortel, ui, SELDERIJ.
Wat is het schuim op erwtensoep?
Bij erwtensoep ontstaat er eiwitschuim. Schep het schuim er met een schuimspaan af.
Welk vlees wordt gebruikt voor soepvlees?
Soepvlees wordt versneden uit de lap en de buik van het rund. Omdat het minder mals is, moet het altijd gekookt of gestoofd worden. Soepvlees wordt vandaag minder verkocht, daarom wordt het meer en meer gebruikt voor hamburgers en gehakt.
Welk vlees gebruiken voor soepvlees?
Poulet, soepvlees of bouillonvlees is allemaal hetzelfde. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon.
Kan stoofvlees in soep?
bereiding
Wat smaakt bij erwtensoep?
Soep serveren met tosti’s. Lekker met pittige mosterd bij de tosti’s.
Wat voor brood eet je bij erwtensoep?
Eten er altijd wit of bruin brood bij met spek.
Wat voor brood bij erwtensoep?
Is het koud en nat buiten? Warm je dan lekker op met deze supersnel gemaakte erwtensoep met tosti.
Waarom aardappel in erwtensoep?
Sommige traditionele recepten voor snert geven naast spliterwten als enige groenten knolselderij en prei, andere wortel en ui. Naast wortel, knolselderij, prei en ui kan ook aardappel toegevoegd worden. Aardappels vallen tijdens langdurig koken uit elkaar en zorgen ervoor dat de soep sneller dik wordt.
Hoeveel liter water op 500 gram spliterwten?
Je kunt een groot deel invriezen. Altijd handig en lekker! Vul de pan met de gewenste hoeveelheid water. Houd ongeveer 2 liter aan per 500 gram spliterwten.
Hoeveel spliterwten op 1 liter water?
Spoel de erwten altijd eerst goed af. Doe de spliterwten dan in een bak met koud water. Reken per kilo erwten ongeveer 1,5 tot 2 liter water.