De scholfilet serveer je met een saus van bieslook en yoghurt. De saus roer je na het bakken van de vis door het bakvet waardoor hij lekker smeuïg en extra smaakvol wordt. Labels: Balans Inspiratie Eten binnen 3 dagen. Allergenen : Melk (inclusief lactose) Vis.
Is scholfilet met graat?
Schol is een platvis met een vrij neutrale smaak die je heel goed op verschillende manieren op de Big Green Egg kunt bereiden. In dit recept om op je kamado te maken, wordt de scholfilet op de graat gebakken. Dit zorgt voor extra smaak.
Hoe eet je scholfilet?
Schol is een magere vissoort met een vrij neutrale smaak. Kleine schollen worden vaak panklaar verkocht, van grotere schollen koopt men meestal filets. Deze filets zijn het lekkerst wanneer ze gepaneerd en gefrituurd worden. Hele schol kan het beste gegrild of gebakken worden.
Hoe fileer je een schol?
- Zo ziet een verse schol er uit.
- Zorg voor een scherp mes.
- Snijd langs de lijn op de vis tot de graat.
- Snijd schuin naar voren achter de kop.
- Volg met je mes de graten van de vis.
- Snijd de filet af voor de graten aan de uitenden.
- Verwijder voorzichtig de kuitzak aan de onderkant.
- Trek voorzichtig het vel los.
Hoeveel schol per persoon?
Reken ongeveer 125 gram per persoon bij scholfilet. Je kunt vanzelfsprekend ook een hele schol bereiden, want dat komt bij de meeste gezinnen ook wel op.
Welke platvissen zijn er?
Er zijn meerdere soorten platvis, zoals tong, schol, schar, tongschar, griet, bot, tarbot en heilbot. Wist u trouwens dat een platvis geboren wordt als een rondvis? De lichaamsvorm verandert na een aantal weken en krijgt dan een platte vorm.
Wat eet je bij een schol?
Schep de aardappels en groenten op de borden. Leg de schollen erop en schep de jus uit de pan eroverheen. Leg een takje oregano op de vis als garnering en breng op smaak met wat zout.
Is scholfilet gezond?
Er zit 4,6 gram vet in 1 portie (120 gram) scholfilet, waarvan 1,3 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten. Onverzadigd vet zit bijvoorbeeld in olie, halvarine, vloeibare bak- en braadproducten, avocado, noten en (vette) vis.
Hoeveel calorieen in gebakken scholfilet?
1 stukje (120 gram) schol, gebakken bevat:
| Energie | 233 | kcal |
|---|---|---|
| Vet | 13,1 | g |
| – waarvan verzadigd | 4 | g |
| Koolhydraten | 2,4 | g |
| – waarvan suikers | g |
Hoe duur is scholfilet?
In onze webshop bestelt u schol voor maar €12,75 per 1000 gram. Een portie schol filet van 500 gram is geschikt voor twee personen. U vindt in ons assortiment ook verse schol verpakt per 250 gram.
Hoe fileer je een platvis?
1 – Leg de platvis met de gekleurde kant boven op je snijplank en snij midden over de graat een inkeping. 2 – Snij bij de kop schuin in en snij nu langs de graat naar de staart van de vis. Klap het filetje om en snij los. 3 – Leg het filetje met de velkant op je plank en zet je mes tussen het vel en de filet.
Heeft een schol schubben?
De huid van de schol is glad en hij heeft 4-7 benige knobbels op zijn kop achter zijn ogen. Leeft op een zandige, grindige of modderige zeebodem, op of onder het zand, in 30 – 120 m diep water. Komt voor in de kustwateren van Zuidwest- tot Noord-Europa en die van IJsland.
Hoe groeit een schol?
De schol voedt zich voornamelijk met borstelwormen, tweekleppige schelpdieren en kleine kreeftachtigen. De jonge schol zwemt rechtop in de eerste levensfase (larve). Na ongeveer 6 weken ondergaat de schol een gedaanteverwisseling, waarbij een van de ogen naar de andere kant groeit en hij zich tot platvis ontwikkelt.
Is gebakken scholfilet gezond?
Er zit 13,1 gram vet in 1 stukje (120 gram) schol, gebakken, waarvan 4 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten. Onverzadigd vet zit bijvoorbeeld in olie, halvarine, vloeibare bak- en braadproducten, avocado, noten en (vette) vis.
Hoe groot wordt een schol?
De onderkant van de schol is wit. Deze platvis kan maximaal 90 cen meter groot worden bij een gewicht van 7 kilo, maar wordt echter zelden groter dan 50 cen meter met een gewicht van 2 à 3 kilo. Schol leeft op zanderige of gemengde bodem van dicht bij de kust tot dieptes van 200 m.
Wat is een lekkerbek voor een vis?
Wat voor vis is een lekkerbekje? Vroeger werd er dus voornamelijk wijting gebruikt. Tegenwoordig worden er allerlei verschillende soorten witvis gebruikt voor het lekkerbekje. Zowel kabeljauw, heek en koolvis, maar ook de zoetwatervis pangasius wordt gepaneerd en verkocht als lekkerbekje.