Knapperig gebakken gnocchi met spruitjes die nog bite hebben, aangevuld met romige mozzarella, kruidige boerenkoolpesto en een vleugje citroen. Romige mozzarella en smeuïge gnocchi vragen om een ronde witte wijn, zoals een rijpe Chardonnay uit de Languedoc. Laat zo’n wijn nog ook goed aansluiten bij spruitjes.
Neem bij ravioli, gnocchi of tortellini een goede cabernet sauvignon, sangiovese of ga voor een combinatie van deze twee! Met deze druiven komen zowel de sappige zuren van de tomatensaus als de wijn goed tot zijn recht.
Wat drink je bij gnocchi?
Serveer de gnocchi met versgeraspte Parmezaan en een goed glas Villa Vitas Refosco.
Welke wijn bij Mediterraans eten?
Ik kies bij dit voorafje van het Mediterraan kerstmenu voor een wijn uit Veneto: “Scaia Bianca”. Deze wijn, gemaakt van de druiven garganega en chardonnay heeft, naast frisse zuren, ook een aangename bloemigheid en intens wit fruit. De smaak combineert perfect met het zoet van de kastanje en de hint van notenolie.
Wat voor wijn drink je bij pasta?
Wijn en pasta
Welke wijn bij bolognesesaus?
Wijn bij pasta bolognese
De smaken zijn hartig met wat zuurheid van de tomaten. Kies voor een mooie Italiaanse rode wijn! Is het gerecht wat lichter? Ga dan voor een Chianti, Bardolino of Valpolicella.
Welke wijn bij ricotta?
Kaas
| Kaas | Smaak | Lekker met |
|---|---|---|
| Ricotta, mozzarella | Zacht, fris, rins | Pinot Grigio Garganega/Custoza Chiaretto (rosé) |
| Jonge Pecorino, Provolone | Half hard, mild pittig | Gavi Fiano Bardolino |
| Grano Padano, Parmezaan, oudere Pecorino | Hard, pittig | Pecorino Negroamaro Amarone |
| Magor, milde Gorgonzola | Zacht, romig, rijp | Friulano Soepele Primitivo |
Welke wijn bij pasta met worst?
De snelle tips:
Welke wijn drink je bij vitello tonnato?
Welke wijn bij vitello tonnato? Favoriete bijpassende wijnen komen natuurlijk uit Piemonte, met voldoende rondeur, frisheid en smaak. Ideaal zijn een opgewekte witte Gavi of Roero Arneis. Of anders: Soave Classico, Pinot Grigio, Pecorino, Verdicchio dei Castello di Jesi of Vermentino.
Welke rode wijn bij hertenbiefstuk?
Rode wijn bij Hertenbiefstuk
Voor de ultieme smaakbeleving van uw perfect bereide hertenbiefstuk gaat u bij voorkeur voor een stevige, klassieke rode wijn als krachtige Rioja, een fijne Brunello of stevige Chianti Classico. Maar ook een goede Merlot, Pinot Noir of Cabernet Sauvignon misstaan zeker niet.
Welke wijn bij eten?
De volgende 6 basisregels worden gehanteerd voor wijn en spijs combinaties:
Welke wijn bij pasta tomatensaus?
De pasta met een tomatensaus kunt u het beste combineren met fruitige rode wijn of een frisse witte wijn. Zo vullen het gerecht en de wijn elkaar aan.
Welke wijn bij pasta en Pesto?
Welke wijn bij pasta pesto? Pesto heeft een frisse smaak en is daarom erg lekker te combineren met een frisse witte wijn. Wijn van de witte druiven Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Vermintino en Grüner Veltliner is zeer geschikt voor een pasta met pesto.
Welke wijn bij pasta met scampi?
Mooie combinaties: pinot blanc uit Alsace of uit de Luxemburgse Moezel, orvieto en pinot grigio uit Italië, of Spaanse rueda. Krachtige en smaakvolle witte wijnen doen het dan weer heel goed bij scampi’s met saus. Denk aan grote witte bourgognes, witte rioja of chardonnay-wijnen uit Chili, Australië en Zuid-Afrika.
Welke witte wijn bij Lasagne Bolognese?
Kies voor een ronde witte wijn zoals een vermentino. Ook chardonnay of pinot blanc is een aanrader.
Welke rode wijn voor in pastasaus?
Valpolicella, Bardolino en Chianti passen bij lichtere gerechten met tomatensaus. Stevige Barbera, Valpolicella Ripasso en Montepulciano d’Abruzzo passen bij stevigere pasta.