Wijn bij Parelhoen De stelregel hier is, hoe verfijnder de wijn, des te sappiger het vlees. Rood: Om de parelhoen het beste uit te laten komen kiest u voor een verfijnde ronde wijn met weinig tannines. U kunt hierbij denken aan een lichte Pinot Noir, Cru du Beaujolais, Cabernet Franc of Merlot.
Welke wijn past bij zuurkoolschotel?
Ideaal zijn halfzoete Duitse witte wijnen als Riesling en Weissburgunder, maar ook een intense, fruitige witte wijn als Pinot Grigio is een uitstekende combinatie bij zuurkool. Wilt u iets anders proberen? Ga dan voor een Chenin Blanc; een smaakvolle witte wijn met een licht zuurtje en een sappige afdronk!
Wat drinken bij parelhoen?
Een parelhoen vraagt een sappige, fruitige rode wijn. Dit omdat een parelhoen vaak iets droger van smaak is. Voor een sappige wijn kunt u denken aan wijnen die vooral veel rood of zwart fruit heeft bij de eerste aanzet.
Welke witte wijn bij parelhoen?
Een goede parelhoen zit qua textuur en smaak tussen kip en fazant in. Wijnen die bij kip en fazant passen, horen hier dus thuis. Suggesties in wit: viognier, chardonnay. In rood: pinot noir, Margaux.
Welke wijn bij Poussin?
Welke wijn bij Poussin
Ga dan voor een volle en verfijnde witte wijn als Chardonnay, Loire, Pinot Grigio, Chianti Classico of Riesling.
Welke wijn bij confit de canard met zuurkool?
Bij deze confit de canard met zuurkool dronken we er een Grüner Veltliner bij; die verfrist en sluit goed aan bij de zuurkool. Maar waarschijnlijk is een Pinot Noir uit Duitsland of Bourgogne een betere optie. Ook fris in de zuren, maar de aardse kruidigheid sluit beter aan op de paddenstoelen en truffeljus.
Welke wijn bij rookworst?
Bij deze combinatie van fris-zure, zacht-romige en zoutige smaken kun je het beste voor een eveneens frisse, aromatische witte wijn gaan, zonder hout, maar wel met een wat rondere body. Denk bijvoorbeeld aan een Duitse Weissburgunder of een Riesling uit Rheinhessen of de Pfalz.
Welke wijn geef je bij bosduiven?
Duif vraagt om een vrij krachtige, maar toch elegante rode wijn: Graves en Pessac-Léognan, Médoc, Canon-Fronsac, Chianti, Rioja, Portugese Douro, Chileense cabernet sauvignon of carmenère. Zie ook ‘bosduif’ bij wild.
Welke wijn bij Wildstoof?
Het wijnadvies voor wild luidt grofweg: ‘klein wild’ gaat goed samen met elegant-ferme wijnen, en ‘groot wild’ schittert bij stevig, smaakvol rood. De snelle tips: Druivenrassen: cabernet sauvignon, merlot, syrah/shiraz, sangiovese, touriga nacional, zinfandel, pinot noir, grenache.
Welke wijn bij hoender?
Chardonnay ligt voor de hand en is een geweldige keus, maar denk ook aan Pinot Blanc (Alsace, Alto Adige), Weissburgunder (Baden, Pfalz), Grüner Veltliner (Kemptal, Wachau), Semillon (Australië, Zuid-Afrika), dikke Verdejo (Rueda), Marsanne/Roussanne (Rhône, Californië) en iets buitenissigs als Timorasso uit het
Wat voor wijn bij patrijs?
De verfijnde smaak van patrijs maximaliseer je met een iets gerijpte witte wijn, bijvoorbeeld een delicate Chenin Blanc of een vintage Champagne. Met een Meursault, Chassagne, Mâcon of een middelzware Chardonnay uit Californië, Argentinië of Zuid-Afrika wordt het geheel wat voller en rijker.
Welke wijn bij Wildbouillon?
Voor rode wijnen kom je bij soepele, fruitige soorten terecht als Rhône, Sangiovese, lichte Zweigelt, Tempranillo, Joven, Cru du Beaujolais, Bordeaux en meer. Gebruik je bij de bereiding wildbouillon, dan mag de wijn – zowel rood als wit – iets krachtiger van smaak zijn.
Wat voor wijn bij kabeljauw?
Kabeljauw is een magere vis. Daarbij past een lichte wijn met frisse zuren het best. Dat zijn meestal witte wijnen, maar een droge rosé of een soepele, fruitrijke rode wijn combineren vaak ook prima.
Welke wijn bij piepkuiken?
Wijnen & gerechten
Bij kip passen pinot noir in rode wijn en chardonnay in witte wijn. Bij piepkuiken wordt best gezocht naar de fijnste varianten daarvan. Suggesties in rood: Chambolle-Musigny, Savigny-les-Beaune, Pernand Vergelesses, jonge pinot noir uit Nieuw-Zeeland.
Welke wijn drink je bij coq au vin?
In het algemeen geldt dat de wijn die in het gerecht gaat, er ook uitstekend bij past. Voor rood zijn dat traditioneel Pinot Noir uit de Bourgogne en een Cru du Beaujolais, maar Spätburgunder, Pinot Noir d’Alsace, Côte du Rhône, middelzware Grenache of Cinsault kunnen ook.
Welke rode wijn bij Hertenfilet?
Wijn bij hert
Hertenvlees, ook wel rood wild genoemd, is krachtig, dus daar mag best een volle rode wijn tegenover staan. Pinot Noir is een prima keuze, maar ook rode Bordeaux wijnen passen goed bij hertenvlees. Bij een stoofschotel van hertenvlees met lekker wat kruidigheid, past ook een kruidige wijn.