Bij een wild van ree of hert past een krachtige en elegante rode wijn het best. Een kruidige Rioja Reserva (ook heerlijk bij reebiefstuk met rode-wijnsaus) en een stevige Chianti, die minimaal een jaar hout heeft gehad, zijn onze favorieten. Of toch een Ribera del Duero, die hemels smaakt bij ree en hert.
Welke wijn bij reerug? De wijnkeuze hangt natuurlijk ook af van de verdere ingrediënten, maar bij het relatief magere vlees met de typische wildsmaak kun je het beste voor de verfijndere rode wijnen gaan. Denk bijvoorbeeld aan wijnen van pinot noir, zoals een mooie rode Bourgogne of een Duitse Spätburgunder.
Welke wijn bij Reefilet?
Wijnadvies bij Ree en edelhert
Bij ree misstaat een volle rode wijn zeker niet. Denk bijvoorbeeld aan Cabernet-Shiraz of een Reserva uit de Rioja. Edelhert is nog iets ‘stoerder’ van smaak dan ree, en verdient daarom een warme wijn die hoog op smaak is. Een Malbec, of misschien zelfs een Chianti Classico.
Welke wijn bij Everzwijnsteak?
Andere mogelijkheden: pinot noir uit Duitsland en Nieuw-Zeeland, carmenère uit Chili. Bij ouder everzwijn moeten de wijnen aan kracht winnen. Suggesties in Bordeaux: Pomerol, Saint-Emilion, Pauillac, Saint-Estèphe, Fronsac. Suggesties in Bourgogne: Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Pommard.
Welke wijn past bij ree?
Bij een wild van ree of hert past een krachtige en elegante rode wijn het best. Een kruidige Rioja Reserva (ook heerlijk bij reebiefstuk met rode-wijnsaus) en een stevige Chianti, die minimaal een jaar hout heeft gehad, zijn onze favorieten. Of toch een Ribera del Duero, die hemels smaakt bij ree en hert.
Welke wijn drink je bij konijn?
Het zachte vlees en dito smaak van konijn vraagt om een niet te dominante wijn, zoals een Côtes du Rhône Villages, Côtes du Ventoux, Côtes du Lubéron, carmenère uit Chili. Bij een bereiding met tomaat past een Italiaanse sangiovese, montepulciano of barbera.
Welke wijn bij Reebok?
Bij ree past een mooie volle rode wijn. Keuze te over: rijpe rode Bourgognes of een goede Bordeaux. Dit kan zowel een Saint-Emilion of Pomerol zijn, als bijvoorbeeld een Margaux of Pauillac.
Welke wijn drink je bij Haas?
Wijn bij haas
Bij haas is het echter in alle gevallen zeer belangrijk om deze te serveren met een krachtige rode of stevige witte wijn. Rood: Voor het lekkerste mondgevoel is het bij haas zeer belangrijk om te kiezen voor een stevige en krachtige rode wijn als Merlot, Pinot Noir, Bourgogne, Côtes de Provence of Barolo.
Welke wijn voor wijnsaus?
Bij een romige witte wijnsaus in combinatie met pasta of kip, kies je dan weer beter voor een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc. Wat ons betreft is een Pierre Baptiste Sauvignon Blanc voor een room saus met witte wijn een goed idee.
Welke wijn past bij paté?
Houd het licht en serveer de paté met wat salade en een lichtgekoelde Pinot Noir, Spätburgunder of Beaujolais. Eet je hem op een kille dag? Combineer hem dan met een rijpe, (licht)zoete wijn als Pinot Gris Vendanges Tardives, Riesling Auslese, Vouvray moeulleux, Botrytised Sémillon, Sauternes of Tokaji Aszú.
Welke wijn bij stoofpotje van wild?
Het wijnadvies voor wild luidt grofweg: ‘klein wild’ gaat goed samen met elegant-ferme wijnen, en ‘groot wild’ schittert bij stevig, smaakvol rood. De snelle tips: Druivenrassen: cabernet sauvignon, merlot, syrah/shiraz, sangiovese, touriga nacional, zinfandel, pinot noir, grenache.
Welke wijn bij hert?
De verfijnde smaak van patrijs maximaliseer je met een iets gerijpte witte wijn, bijvoorbeeld een delicate Chenin Blanc of een vintage Champagne. Met een Meursault, Chassagne, Mâcon of een middelzware Chardonnay uit Californië, Argentinië of Zuid-Afrika wordt het geheel wat voller en rijker.
Welke wijn is het lekkerst?
De zoetheid varieert van droge rode en witte wijnen zoals Cabernet Sauvignon of Chardonnay tot zeer zoete dessertwijnen zoals Port. Voor veel beginners zijn de niet-droge wijnen zoals Moscato d’Asti en Pinot Noir een geweldige entree in de wijn.
Welke rode wijn bij Wildstoof?
Wijn bij hert
Hertenvlees, ook wel rood wild genoemd, is krachtig, dus daar mag best een volle rode wijn tegenover staan. Pinot Noir is een prima keuze, maar ook rode Bordeaux wijnen passen goed bij hertenvlees. Bij een stoofschotel van hertenvlees met lekker wat kruidigheid, past ook een kruidige wijn.
Wat te drinken bij konijn?
Drinkwater. Een konijn moet altijd water kunnen drinken. Hoeveel water een konijn drinkt verschilt per konijn. Het ene konijn drinkt maar 5 ml op een dag en het ander konijn 100 ml per kilo lichaamsgewicht.
Welke wijn bij konijn in het zuur?
Filets of bouten
| Vuistregel | |
|---|---|
| Rode wijn | bij rood wild (hert, ree, duif, eend, haas) |
| Witte wijn | bij wit wild (fazant, konijn) |
| Wildzwijn en ook patrijs zitten er tussenin: kies rood, wit of een stevige rosé |
Welke wijn bij stoofpot konijn?
Wild konijn kunt u zowel met witte, als met lichte rode wijn combineren. Pinot Gris of Pinot Grigio doen het prima als u graag witte wijn drinkt. Liever rood? Probeer dan een Sangiovese bij een lekker gekruide konijnschotel!