Witlof bak je in ongeveer 20 minuten gaar in de oven. Je kunt controleren of de witlof gaar is door er met een satéprikker in te prikken. Gaat dit gemakkelijk? Dan is de witlof gaar. Hoe zorg ik ervoor dat de witlof minder bitter smaakt? De typische, licht bittere smaak van witlof wordt niet door iedereen gewaardeerd.
Hoe kun je witlof bereiden in de oven?
Witlof kun je in de oven op een aantal manieren klaarmaken. Je kunt de witlof roosteren of grillen (minuutje of 10 op 180 graden), gratineren (hetzelfde maar dan met wat kaas erover), glaceren (een beetje honing of suiker over de witlof bij het roosteren) of bijvoorbeeld de klassieke witlof uit de oven met ham en kaas maken.
Hoe lang moet witlof koken?
Hoelang witlof koken. Hoelang je witlof moet koken hangt af of je deze heel, gehalveerd of gesneden wil gaan koken. Je kunt de witlofstronken in zijn geheel koken, dan moet je uitgaan van ongeveer 20-25 minuten koken. Halveer je de witlof stronken, ga dan uit van ongeveer 10-12 minuten.
Wat is witlof bereiden?
Witlof (ook wel witloof of Brussels lof genoemd) is een heerlijke, fris bittere groente, die je op vele verschillende manieren kunt klaarmaken en zelfs rauw kunt eten. In dit artikel bespreken we al die verschillende bereidingswijzen, inclusief kooktijden en tips voor recepten.
Wat is de kooktijd van gesneden witlof?
De exacte kooktijd is afhankelijk van de dikte van de stronken of dat je gesneden witlof hebt. Ga daarbij uit van de volgende kooktijden: Hele witlof stronken: 20-25 minuten. Halve witlof stronken: 10-12 minuten. Gesneden witlof: 7-8 minuten.
Hoe haal je de bittere kern uit witlof?
De meeste mensen zijn niet zo kien op witlof, vooral kinderen. Om de bittere smaak weg te halen gebruik ik een appelboor en haal het hele hart uit de witlof zodat de bittere smaak weg is. Vooral handig als je de stronkjes heel gebruikt in ovenschotel.
Hoe krijg ik zoveel mogelijk water uit de witlof?
Kook het daarom niet, maar braiseer het liever, met maar een klein beetje water. Laat het witloof daarna goed uitlekken, dep de stronkjes droog met keukenpapier én knijp ook nog elk stronkje afzonderlijk uit. Eventueel kun je de stronkjes witloof halveren vooraleer je dat doet, je krijgt er dan meer vocht uit.
Welk deel witlof verwijderen?
Hoe moet je witlof schoonmaken?
- Was het stronkje met de punt naar beneden.
- Verwijder daarna de buitenste bruine bladeren als die er zijn.
- Snij het onderste deel van de stronk af.
- Leg de witlof op een snijplank en halveer hem in de lengte.
- Snij nu met een scherp mesje het kegelvormige hart eruit.
Kun je witlof een dag van te voren koken?
Kook een dag van te voren de witlof gaar. Snijdt de witlof in 2en (in de lengte). Snijdt het hart eruit en laat uitlekken in een vergiet met theedoek erover zodat er geen vliegjes bij kunnen. Je kunt het ook in de koelkast laten uitlekken.
Waar zit het bittere gedeelte van witlof?
In de groene delen zit ook de meeste bittere smaak, dus haal er naar smaak iets meer of juist minder vanaf. Afhankelijk van hoe je de witlof gaat bereiden kun je de stronk dan in reepjes gaan snijden. Maak ze iets dunner naar de onderkant van de stronk toe.
Hoe krijg je een bittere smaak weg?
Een gerecht of drankje dat te bitter is, kun je neutraliseren met zuur of zoet, in de vorm van suiker of citroensap. Klosse: ‘Neem bijvoorbeeld bittere koffie, zoals espresso. Een klein schepje suiker is al voldoende om de bittere smaak te maskeren.’
Hoe Braiseren?
Hoe moet je braiseren?
- Verhit wat boter of olie in en een pan met dikke bodem en braad het vlees aan.
- Daarna laat je het gerecht in eigen vocht verder garen.
- Tijdens het braiseren hou je het deksel op de pan en de temperatuur tegen de kook aan.
Is het gezond om kookvocht op te drinken?
Kookvocht drinken is meestal af te raden. Zo bevat kookwater van aardappelen het plantengif solanine. Ook kookvocht van nitraatrijke groenten (zoals spinazie, bieten en andijvie) kun je beter niet opdrinken, evenals kookwater waaraan zout is toegevoegd.
Hoe voorkom je vocht in ovenschotel?
Wat kun je hier tegen doen? – Groenten afgieten na het koken voordat je ze in de ovenschotel doet. Je kunt extra vocht uit de groenten halen door met een pollepel het vocht eruit te drukken. – Laat de saus langer inkoken.
Kun je het binnenste van witlof eten?
Witlof staat bekend om zijn bittere smaak, maar dat valt tegenwoordig best mee. De Leeuw: ‘Je kunt de afgesneden krop zowel rauw als gekookt eten. Vroeger was de kern van witlof erg bitter. Tegenwoordig is deze kern een stuk milder en kun je hem in zijn geheel eten.’
Hoe zorg je dat witlof niet bruin wordt?
Dat komt doordat gesneden witloof snel oxideert, net als bijvoorbeeld een appel. Om dit te voorkomen, kun je het gesneden witloof best zo snel mogelijk mengen met wat versgeperst citroensap, limoensap of sinaasappelsap. Het zuur uit deze vruchten zorgt ervoor dat het witloof niet verkleurt.
Is Brussels lof gezond?
Witlof is lekker en gezond!
Het bevat veel vitaminen, waaronder A, B en C. Daarnaast is witlof rijk aan foliumzuur dat een gunstig effect heeft op de darmflora en een gezonde zwangerschap bevordert. De mineralen in witlof zorgen voor een goede vochtafdrijving. Verder is witlof ook zeer geschikt voor een dieet.
Hoe bewaar je gekookte witlof?
Een restje gekookte witlof over? Dit restje kun je in een bewaarbakje nog 2 dagen in de koelkast of 3 maanden in de vriezer bewaren.
Hoe vaak mag je witlof eten?
Witlof is super gezond!
Witlof is rijk aan vitamine C. Wist je dat vitamine C er ook voor zorgt er dat je lichaam het ijzer uit de voeding beter opneemt? Win-win! Om je dagelijks aanbevolen hoeveel groente met witlof binnen te krijgen, moet je ongeveer 3-4 stronken eten.
Hoe bewaar ik gesneden witlof?
Doe het (fijn)gesneden witloof in een kom en knijp er wat limoen- of citroensap over. Leg meteen een laagje plasticfolie rechtstreeks op het witloof (niet op de randen van de kom) en druk het goed aan zodat het witloof helemaal luchtdicht zit ingepakt. Bewaar het op een koele en donkere plaats.
Waarom wordt witlof Bruin tijdens koken?
Dat komt doordat gesneden witloof snel oxideert, net als bijvoorbeeld een appel. Om dit te voorkomen, kun je het gesneden witloof best zo snel mogelijk mengen met wat versgeperst citroensap, limoensap of sinaasappelsap.
Waar smaakt witlof naar?
Witlof heeft een licht bittere smaak. Rauw is de groente bitterder dan gekookt. Witlof is veelzijdig en makkelijk te bereiden. Eet de groente bijvoorbeeld eens rauw als salade met appel, gekookt ei en een milde dressing.
Welke wijn bij witlof met ham en kaas?
Dit heerlijk smeuïge gerecht uit de Vlaamse keuken vraagt om een zuiderse rode wijn zoals een blend van cabernet sauvignon en syrah uit Provence, een Côtes du Rhône uit een van de beste dorpen (Rasteau, Lirac, Gigondas, Vacqueyras), een carmenère uit Chili of Spaanse Rioja.
Hoe kun je witlof bereiden in de oven?
Witlof kun je in de oven op een aantal manieren klaarmaken. Je kunt de witlof roosteren of grillen (minuutje of 10 op 180 graden), gratineren (hetzelfde maar dan met wat kaas erover), glaceren (een beetje honing of suiker over de witlof bij het roosteren) of bijvoorbeeld de klassieke witlof uit de oven met ham en kaas maken.
Hoe lang moet witlof koken?
Hoelang witlof koken. Hoelang je witlof moet koken hangt af of je deze heel, gehalveerd of gesneden wil gaan koken. Je kunt de witlofstronken in zijn geheel koken, dan moet je uitgaan van ongeveer 20-25 minuten koken. Halveer je de witlof stronken, ga dan uit van ongeveer 10-12 minuten.
Wat is witlof bereiden?
Witlof (ook wel witloof of Brussels lof genoemd) is een heerlijke, fris bittere groente, die je op vele verschillende manieren kunt klaarmaken en zelfs rauw kunt eten. In dit artikel bespreken we al die verschillende bereidingswijzen, inclusief kooktijden en tips voor recepten.
Wat is de kooktijd van gesneden witlof?
De exacte kooktijd is afhankelijk van de dikte van de stronken of dat je gesneden witlof hebt. Ga daarbij uit van de volgende kooktijden: Hele witlof stronken: 20-25 minuten. Halve witlof stronken: 10-12 minuten. Gesneden witlof: 7-8 minuten.