Zingiber officinale
| Jengibre | |
|---|---|
| División: | Magnoliophyta |
| Clase: | Liliopsida |
| Orden: | Zingiberales |
| Familia: | Zingiberaceae |
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¿Qué es el jengibre fruta o verdura?
El jengibre es un habitual en las secciones de frutas y verduras de los supermercados. Cuando hablamos de este ingrediente, la parte a la que nos referimos es su raíz, aunque el jengibre en realidad es una planta, originaria de China e India que tiene hojas, flores e incluso fruta.
¿Qué tipo de planta es el jengibre?
Zingiber officinale es la planta más conocida de las 1200 especies pertenecientes a la familia Zingiberaceae, muchas se reconocen por sus aromas, sabores y lo atractivo de sus flores. En el caso del jengibre la parte más usada es el rizoma (tallo subterráneo horizontal), apreciado por su aroma y sabor picante.
¿Cómo es el jengibre características?
La planta del jengibre es un rastrero perenne con un grueso tallo y la habilidad de crecer hasta un metro de alto. Es nativa del suroriente asiático, India y China, donde ha sido un componente integral de la dieta y valorado por sus propiedades aromáticas, culinarias y medicinales durante miles de años.
¿Cómo se llama la raíz del jengibre?
El rizoma (parte subterránea del tallo) es la parte que se suele usar como especia. A menudo, se le llama raíz de jengibre o, simplemente, jengibre. El jengibre se puede usar fresco, seco, en polvo o como aceite o jugo. Es un ingrediente muy común en las recetas.
¿Qué personas no pueden consumir el jengibre?
Siete personas que no deben comer jengibre
- Personas con bajo peso.
- Mujeres con menstruación.
- Personas con enfermedades cardiacas.
- Mujeres embarazadas.
- Personas con trastornos en la sangre.
- Quienes tomen ciertos medicamentos.
- Pacientes con diabetes.
¿Qué vitaminas aporta el jengibre?
El jengibre es fuente importante de minerales como el manganeso, hierro, magnesio, zinc, potasio, fósforo y calcio. Aporta también vitaminas como la vitamina C, B3, B6, B1, B2, B9 y vitamina E.
¿Qué pasa si tomo jengibre un mes?
Ayuda a su sistema digestivo trabaje de manera más eficiente. Un estudio demostró que tomar 1,2 gramos de jengibre antes de cada comida acelera el proceso digestivo y reduce la indigestión un 50%. El jengibre se ha utilizado durante décadas. Sus propiedades naturales calman los nervios y náuseas.
¿Qué tipos de jengibre hay?
Por otro lado, existen 2 clases o tipos de jengibre: Zingiber officinale – jengibre común; Zingiber serumber – jengibre silvestre, encontrándose ambos en la india y sureste asiático.
¿Cómo es la planta del ámbar?
La planta puede alcanzar una altura máxima de 180 centímetros y los tallos aéreos terminan en espigas florales cubiertas de hojas modificadas que protegen los capullos de las flores, que comienzan a asomar estimulados por las lluvias del verano tropical.
¿Qué pasa si tomo jengibre todos los días?
Dado que el jengibre puede combatir los gérmenes, las enfermedades, la inflamación y las moléculas que causan cáncer, tomar un poco todos los días puede ayudar a tu salud en general. El jengibre es una raíz natural, por lo que beberlo también te proporcionará nutrientes adicionales.
¿Cuál es la manera correcta de tomar jengibre?
La forma más habitual de tomar jengibre crudo es rallándolo ya que, de esta forma, aporta sabor a los platos pero sin hacerse notar en exceso. Puedes añadir jengibre crudo rallado a platos y recetas tales como: Sopas y caldos.
¿Cómo es el sabor del té de jengibre?
El té de jengibre tiene un sabor sorprendente, algo picante. Es una infusión excelente para la digestión, si te duele la cabeza, para el resfriado o dolor de garganta, por lo que tomarte un té de jengibre es una costumbre saludable.
¿Cómo es el jengibre silvestre?
El jengibre silvestre es una planta originaria de América del Norte y Australia que se ha utilizado con fines medicinales para problemas digestivos, resfriados e infecciones. La planta no llega a medir más de 12 pulgadas (30.5 cm) de altura y tiene hojas en forma de riñón unidas a tallos peludos.
¿Cómo es el tallo del jengibre?
El jengibre o kion (como se le conoce en Perú, derivado del chino 薑 jiāng) (Zingiber officinale) es una planta de la familia de las zingiberáceas, cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante. La planta llega a tener 90 cm de altura, con largas hojas de 20 cm.