Cómo pelar nueces
- COLOCA las nueces sin cáscara en una olla con agua.
- DEJA hervir a punto de ebullición durante 1 minuto.
- RETIRA del fuego, escurre el agua y deja reposar hasta que enfríen.
- QUITA la piel.
¿Cómo limpiar la piel de las nueces?
Entonces la mejor opción es colocar un poco de agua a hervir con las nueces dentro. Una vez que alcance el punto de ebullición espera 1 minuto, apaga el fuego y escurre. Deja reposar un poco para que se enfríen ligeramente y luego pélalas, verá lo fácil que resulta.
¿Cómo limpiar y secar las nueces?
Espárcelas sobre una lona fina o alguna otra superficie dentro de tu garaje, sótano o cualquier zona donde circule bien el aire, pero no reciba luz directa del sol. Déjalas ahí durante dos semanas, hasta que las cáscaras estén totalmente secas. Si no hay peligro de lluvia, puedes secar las nueces en el exterior.
¿Cómo limpiar las nueces negras?
Pasos
- Asegurate de eliminar cualquier residuo de cáscara suelta.
- Extrae el jugo y frotalo en tus manos o en cualquier otra área de tu piel que esté manchada.
- Usá una pasta de dientes con bicarbonato de sodio y un cepillo de dientes viejo para frotar la mancha con un movimiento circular.
¿Cuánto tiempo hay que dejar secar las nueces?
Una vez limpio, el nueces deben secarse (2-3 semanas mínimo) antes de considerar consumirlos o almacenarlos para su conservación.
¿Cómo sacar la pelusa a las nueces?
Cómo pelar nueces
- COLOCA las nueces sin cáscara en una olla con agua.
- DEJA hervir a punto de ebullición durante 1 minuto.
- RETIRA del fuego, escurre el agua y deja reposar hasta que enfríen.
- QUITA la piel.
¿Qué tipo de nuez hay?
Tipos de nueces
- De Castilla: su sabor es ligero y dulce.
- De Macadamia: tiene un sabor cremoso.
- De Brasil: crece en un árbol silvestre amazónico.
- De la India: también se llama anacardo.
- Pecana: es la más común, esa que parece un “cerebro”.
- De cola: se produce en África.
- De Areca: se produce en el Lejano Oriente.
¿Cuál es la mejor forma de conservar las nueces?
Después de comprar nueces, el mejor sitio para guardarlas es la nevera o el congelador, dependiendo de cuando vayas a utilizarlas. Si las vas usar inmediatamente, guárdalas en la nevera. Si tienes que conservarlas durante un mes o más, es mejor que las pongas en el congelador.
¿Cuándo y cómo se recogen las nueces?
La cosecha de las nueces se celebra cada año entre los meses de septiembre y de noviembre. Tiene lugar cuando el casco de la nuez, la envoltura verde que la recubre, se agrieta y la cáscara se vuelve oscura y húmeda. Cuando el casco se abre, deja a la vista la nuez de color marrón claro.
¿Cómo saber si están malas las nueces?
Una manera de detectar que están rancias, sin tener que hincarles el diente, es aplicando el olfato: las nueces adquieren un olor parecido a disolvente de pintura que le pondrá sobre aviso. En este caso ya no hay nada que hacer, salvo tirarlas a la basura.
¿Cómo se secan las pecanas?
El forzado de aire sin calentar, a aprox 90 cfm ( 1 cubic foot x min= 0,5 lts x seg ) secará los pecanes si la humedad ambiente es menor al 70%. Pero el tiempo que se requiere para llegar a la humedad deseada, se reduce calentando el aire que se fuerza a través de las nueces.
¿Cómo secar nueces pecán?
Cosechadas las nueces, es necesario reducir su humedad, ya sea mediante secado natural o con aire caliente forzado producido por un equipamiento específico. El secado a temperatura ambiente requiere alrededor de dos o tres semanas, y si se realiza con equipos oscila entre 12 y 40 horas.