Las hojas son pecioladas, ovaladas, lanceoladas, de dimensiones muy variables según la especie, tal como su color que varía del verde intenso al verde oscuro, al morado o al púrpura según las variedades. Las hojas son ricas en aceites esenciales que le otorgan el característico aroma.
¿Cómo son las hojas de albahaca?
Descripción. La albahaca es una hierba anual, cultivada como perenne en climas tropicales, de crecimiento bajo (entre 30 y 130 cm), con hojas opuestas de un verde lustroso, ovales u ovadas, dentadas y de textura sedosa, que miden de 3 a 11 cm de longitud por 1 a 6 cm de anchura.
¿Cómo se usa la hoja de albahaca?
Usos de la albahaca en la cocina: A su vez, las hojas pueden emplearse enteras o partidas. Se utilizan como condimento para dar sabor a las ensaladas y a las pastas y pizzas típicas de la cocina italiana. Aromatizan también los pescados y asados a base de carne, salsas, croquetas, albóndigas, e incluso patés vegetales.
¿Cómo se prepara la albahaca para uso medicinal?
Para fines medicinales se suelen utilizar las hojas de esta planta. Preparar una infusión es tan sencillo como cultivarla, basta con poner algunas hojas frescas en una olla con agua y llevar al fuego. Una vez que hierve, deja reposar 5 minutos y ya está lista para colar y consumir.
¿Qué parte de la planta es la albahaca?
Las partes empleadas de la albahaca incluyen las hojas, los tallos y las semillas, como base de preparaciones como salsas, ensaladas y jugos. Otras formas de uso de la albahaca son en forma de tés, para condimentar alimentos, en aceite esencial o cataplasma.
¿Cómo reconocer una planta de albahaca?
Las hojas de albahaca, que son las que se aprovechan para el consumo, tienen una forma ovo-lanceolada. Poseen largos pecíolos donde el haz se destaca. Su color es de un verde brillante. Son las hojas las que poseen un aroma fuerte y característico.
¿Cómo saber si la albahaca es comestible?
La albahaca de jardinería no es comestible (típicamente, las que tienen hojas más pequeñas) porque su aceite esencial es muy rico en un principio tóxico, el metil-eugenol. Generalmente, la albahaca comestible es la de hojas anchas que se comercializa como hierba aromática.
¿Qué tipo de albahaca es comestible?
¡Una es ninguna! Cinco variedades de albahaca (y cómo usarlas)
- Albahaca genovesa. La genovesa es la más usada en la cocina italiana. // Foto: Rita Soto (Creative Commons).
- Albahaca tailandesa (o thai)
- Albahaca limón.
- Albahaca lima.
- Albahaca morada.
¿Qué significa tener albahaca en casa?
Albahaca para limpiar la casa Desde hace cientos de años, la albahaca ha sido utilizada como amuleto de la buena suerte, pues se cree que sus propiedades esotéricas ayudan a eliminar las malas energías que hay a nuestro alrededor, para atraer fortuna y amor.
¿Qué beneficios tiene la albahaca para la salud?
La albahaca es muy rica en calcio, básico para reforzar huesos y dientes, y potasio, que regula el contenido de agua de las células y su movimiento, además de moderar el sistema nervioso y muscular e intervenir en la construcción de proteínas.
¿Qué es bueno para la albahaca?
Propiedades de la albahaca
- Contiene aceites esenciales que le confieren su capacidad antioxidante.
- Tiene propiedades diuréticas y antiespasmódicas.
- Es un antiséptico y antibiótico natural.
- Funciona también como analgésico.
- Suele usarse como sedante o tranquilizante.
- Posee un gran poder cicatrizante y antiinflamatorio.
¿Qué beneficios tiene el té de albahaca?
Algunos de los beneficios que se atribuyen al consumo frecuente de té de albahaca son:
- Ayuda a combatir el estrés.
- Ayuda a reducir los dolores de cabeza.
- Mejora la salud respiratoria.
- Mejora la digestión.
- Protege los riñones.
¿Qué tipo de hierba es la albahaca?
La albahaca es una planta herbácea anual, cuyo tallo alcanza una altura de poco más de medio metro. Las hojas anchas, con formas diferentes según la especie, poseen color verde, con un tono mucho más vivo en la parte superior. Su follaje es muy aromático. La más común es la ocimum basilicum o albahaca dulce.
¿Qué es la albahaca para niños?
Es una planta ligeramente amarga y picante, que actúa con eficacia para estimular los jugos gástricos y poder despertar el apetito. Se ha indicado a tal fin a niños y adolescentes desganados, a personas mayores y en el embarazo, así como en situaciones de convalecencia y debilidad general.
¿Cuál es el lugar de origen de la albahaca?
La albahaca Ocimum basilicum es una hierba aromática nativa de Irán, India, Pakistán y otras regiones tropicales de Asia.