La berenjena es una hortaliza de la misma familia que los tomates, los pimientos y las patatas. La parte comestible son los frutos.
¿Qué parte de la berenjena se come?
La carne firme y suave es siempre blanca y contiene numerosas semillas comestibles del mismo color. Su carne se consume a modo de verdura, frita o rebozada en rodajas. La berenjena es muy saludable. Es un alimento bajo en calorías y en hidratos de carbono.
¿Qué parte de la planta es la berenjena?
La berenjena (Solanum melongena L.) es una planta dicotiledónea, herbácea y perenne de vida corta (sembrada como anual), que pertenece a la familia Solanaceae. En esta familia botánica se encuentran otras plantas cultivadas como el tomate, el pimiento, el ají dulce, la papa, el tomatillo, el tabaco y la petunia.
¿Cuando no se puede comer la berenjena?
La berenjena cruda tiene un componente llamado solanina que incluso en pequeñas cantidades puede ser tóxica, su consumo no es recomendable para nadie, excepto para personas que ya tengan problemas gásricos.
¿Qué tipo de verdura es la berenjena?
La berenjena es una hortaliza con un valor energético bajo (apenas suponen 26 kcal/100g). Su contenido en agua, al igual que el del resto de hortalizas, es muy elevado, llegando al 92 % de su peso total.
¿Cómo se come la berenjena cruda o cocida?
Lo más recomendado es comer la berenjena cocida, hervida, al horno, o frita dependiendo de tus gustos. Se ha comprobado que con la cocción desaparece o se reduce mucho este alcaloide, eliminando así la posibilidad de una intoxicación aunque se coma mucha cantidad de berenjena.
¿Cómo saber si la berenjena está mala?
Por lo tanto, según su cobertura – zonas blandas, piel poco uniforme, manchas de color oscuro, color menos intenso y brillante, y el hundimiento de algunas zonas-, su tallo más apagado y el interior oscuro podemos comprobar que la berenjena se encuentra en mal estado.
¿Qué es la berenjena y sus características?
Características. Forma: la berenjena es un fruto de forma variable (esférica, oblonga o alargada en la mayoría de los casos) según el tipo. Color: la piel de la berenjena es lisa, consistente, brillante y de colores diversos: blanca, púrpura, negra, amarilla o roja.
¿Qué tipo de hoja tiene la berenjena?
La berenjena, Solanum melongena L., es una planta anual, subleñosa, de 0,6 a 1 m de altura, erguida, pubescente. Hojas pecioladas, aovadas o aovada-oblongas, agudas u obtusas, sinuado-lobuladas, de 15-25 cm de largo, densamente pubescente en ambas caras.
¿Cuál es la familia de la berenjena?
Si la cortamos a láminas con un cuchillo afilado podemos observar su interior, la carne de dentro debe tener un color claro y sin demasiadas semillas, pero si está mala tendrá una carne oscura y endurecida con demasiadas semillas, que pueden ser de color marrón.
¿Qué pasa si se oxida la berenjena?
recién cortado berenjena, cuando se expone al aire, se oxida rápidamente y se vuelve negra, de la misma manera que una manzana se vuelve marrón después de cortarla y exponerla al aire. La berenjena negra puede arruinar la apariencia de un plato.
¿Qué efectos tiene el agua de berenjena?
Este beneficio se obtiene gracias a que el agua de berenjena es un diurético y un depurativo, es decir, puede ayudar a eliminar desechos, y de esta manera ayudarnos a adelgazar. Además, ayuda al buen funcionamiento del hígado.
¿Qué otro nombre tiene la berenjena?
Nombres comunes: berenjena, terong, berenjena oriental, berenjena del jardín, melanzana, nasu, ngagwa, brinjal, melongene, calabaza de Guinea, planta-huevo. Características botánicas: La berenjena es una planta herbácea anual.
¿Por qué se llama berenjena?
El nombre berenjena proviene del persa bādinyān, que pasó al árabe y de ahí al español. En catalán se llama albergínia, en francés: aubergine; en alemán: Aubergine; en gallego y portugués: berinjela; inglés se llama: eggplant ( se refiere a la forma oval de las berenjenas, en forma de huevo), y en italiano: melanzane.
¿Qué es el cultivo de berenjena?
Cultivo de berenjena. La berenjena (Solanum melongena L.) es un cultivo de la familia de las Solanaceae a la cual pertenecen también la papa, el tomate y el morrón. Es otro de los cultivos que se siembran y transplantan desde la primavera, y necesitan sí o sí calor para producir los frutos, que es el órgano comestible.