La recolecta de la almendras se da a finales de agosto y durante el mes de septiembre; puede variar ligeramente en función de las condiciones climatológicas. Como cada fruto, la almendra tiene su época de recolección en el momento que el fruto se encuentra en su estado de maduración perfecto.
¿Cuándo es la cosecha de la almendra?
Normalmente desde el mes de agosto hasta septiembre es la época de recogida de las almendras. El momento de recolección puede variar dependiendo de la variedad de la almendra y el clima de cada zona.
¿Cómo saber si la almendra está madura?
Cuando una vaina se parte, verás la cáscara café dentro y esta deberá estar empezando a partirse también. Esta grieta indica que la almendra está madura.
¿Cuándo se recoge la almendra marcona?
La semana del 26 de agosto, muy lluviosa y con algunas tormentas de aproximadamente 30l/m2, han contribuido a la maduración del fruto. Las variedades más tempranas, principalmente ‘Guara’ y alguna común de la zona, se han empezado a recoger. La variedad ‘ Marcona ‘ empezará a recogerse la 3ª semana de septiembre.
¿Cómo se recolecta la almendra?
Para recoger los frutos es necesario llevar una especie de mandil grande (puedes utilizar una sábana vieja), que tendrás que colocar en el suelo rodeando el almendro. Los agricultores usan una especie de mantas o lonas específicas para la recolección de almendras, olivas y demás frutos.
¿Cómo se le llama al árbol de las almendras y cuál es su proceso de cosecha y almacenamiento?
El almendro tradicional (Marcona y Largueta) necesita de otra variedad polinizadora para que suceda el cuaje de las flores y se desarrollen las futuras almendras.
¿Dónde se producen las almendras?
Veinticinco entidades registraron producción de almendra, de las que destacaron tres como las principales productoras con una participación de 79% de la producción nacional, éstas fueron: Baja California con 31%, Nayarit con 27% y Oaxaca con 21%.
¿Qué significa almendras maduras?
Cuando la primera piel de color grisáceo, estando aún en el almendro, comience a abrirse y sea visible la cáscara dura interior de color marrón, nos indicará que la almendra está en su momento de recogida y madura para el consumo humano.
¿Cuánto tarda en madurar una almendra?
El almendro tarda dos años en dar fruto y al principio lo hace con una pequeña producción.
¿Cuánto duran las almendras con cáscara?
Las almendras con cáscara se pueden guardar en la despensa por 12 meses. Las almendras peladas se pueden almacenar en la despensa, en la nevera y en el congelador por 2, 3 y 6 meses respectivamente. Finalmente, si tienes almendras tostadas, fritas o molidas puedes refrigerarlas o congelarlas.
¿Cómo deshidratar la almendra?
Configúralo a 65 °C (150 °F) y dispón las almendras en una sola capa sobre las bandejas del deshidratador. Luego, deshidrátalas durante entre 12 y 24 horas o bien hasta que queden crujientes. No es necesario forrar las bandejas del deshidratador con papel vegetal.