El origen doméstico de la zanahoria se remonta al año 3.000 a.C y los expertos en botánica sitúan geográficamente este origen en Afganistán, debido a la gran diversidad de variedades que existían en esta zona.
¿Cómo se produce la zanahoria?
Las zanahorias son una de las hortalizas que se produce con siembra directa. Las semillas son alargadas y muy pequeñas, aproximadamente de 2mm de largo y su color es café claro. Colocar las semillas de zanahoria dejando 5cm entre ellas. Las plántulas comenzarán a brotar a los 15-20 días de la siembra.
¿Dónde se produce la zanahoria?
El principal país productor es China, seguida de los Estados Unidos y Rusia. La zanahoria es una especie originaria de Asia Central, particularmente de Afganistán. En su origen, la zanahoria era de raíz blanca como su pariente salvaje.
¿Qué tipo de verdura es la zanahoria?
La lechuga, las acelgas, las espinacas, el apio… son ejemplos de verduras. También consideramos una verdura las coliflores de las cuales nos comemos las flores. Por su parte, las zanahorias, cebollas, berenjenas, pimientos, calabazas, calabacines, rábanos, son claros ejemplos de hortaliza.
¿Cuándo se empezo a cultivar la zanahoria?
Su origen doméstico se remonta al 3.000 a.C, cuándo en Afganistán se cultivaba una variedad de color púrpura por fuera y anaranjada por dentro.
¿Qué es un cultivo de zanahoria?
La zanahoria es una planta bastante rústica, aunque tiene preferencia por los climas templados. Prefiere los suelos arcillo-calizos, aireados y frescos, ricos en materia orgánica bien descompuesta y en potasio, con pH comprendido entre 5,8 y 7.
¿Dónde se produce la zanahoria en Colombia?
Departamentos como Boyacá, Cundinamarca, Antioquia y Nariño se han convertido en el eje de siembra y cosecha pues concentran más del 93% de la cantidad total de cultivos a nivel nacional.
¿Dónde se produce la zanahoria en el Perú?
El cultivo de la zanahoria En el Perú, se cultiva en los valles de la costa, así como en valles interandinos de sierra, siendo los principales departamentos productores Arequipa, Lima, Junín, Cusco y La Libertad.
¿Dónde se produce la zanahoria en México?
La producción de zanahoria en promedio es mayor en el ciclo primavera-verano con 62%, mientras que el 38% restante se genera en el otoño-invierno. Siete entidades federativas producen 67% de la producción nacional, entre las que destacan: Sinaloa con 19%, Jalisco 10%, Zacatecas 9% y México 8 por ciento.
¿Dónde se produce la zanahoria en Bolivia?
Zanahoria en Bolivia El puesto de principal productor se lo lleva el departamento de Cochabamba que cuenta con una superficie cultivada de 2,410 hectáreas que generan una producción total de 24,585 toneladas de zanahoria.
¿Qué fruto es la zanahoria?
La Zanahoria: una Verdura Histórica con Múltiples Propiedades para la Salud. La daucus carota, subespecie sativus, o sea la zanahoria, pertenece a la familia de las umbelíferas, también denominadas apiáceas, que no opiáceas. Antiguamente, la zanahoria se cultivaba por sus hojas y semillas aromáticas, no por su raíz.
¿Qué tipo de alimento es la zanahoria?
¿ Qué tipo de alimento es la zanahoria? La zanahoria es una hortaliza que se puede encontrar durante todo el año y que, además, es considerada una hortaliza universal por todos los usos que se le puede dar en la cocina.
¿Qué tipo de alimento son las verduras?
¿Qué son las verduras?
- Raíz: zanahoria, rábano, nabo…
- Bulbo: cebolla, ajo, remolacha…
- Tallo: espárrago, puerro, apio…
- Hoja: espinaca, rúcula, lechuga, endivia, acelga, canónigos…
- Flor: coliflor, brócoli, alcachofa…
¿Cuál es la temporada de la zanahoria en Perú?
La zanahoria es un cultivo que se adapta bien a condiciones de clima templado, (otoño – invierno), para así alcanzar mayor desarrollo y rendimiento en condiciones de costa central. – Epoca de siembra en la costa. Se cultiva a partir de abril y octubre.
¿Cómo se consumían antiguamente la zanahoria?
Originariamente las zanahorias eran de exterior púrpura e interior amarillo. Aunque su función no era la misma, ya que no se labraba para consumir su raíz sino sus hojas y semillas, al igual que se hace hoy en día con el perejil.