El árbol de la canela, conocido como canelo, (Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum J. Presl) es un árbol de hoja perenne, de 10 a 15 metros de altura, procedente de Sri Lanka.
¿Cómo es el árbol de canela y dónde se da?
La canela es nativa de Sri Lanka (antes Ceilán), aunque actualmente se cultiva en varios países tropicales. Para su cultivo el árbol de canela requiere temperaturas altas (entre los 24 y 30 grados) durante todo el año y un suelo arenoso. Se propaga por semilla y por estacas.
¿Cómo es el árbol de la canela?
Esta es una planta arbórea de hojas perennes de hasta 25cm de longitud. En cuanto a su tronco respecta, suele mantenerse recto, con corteza de color marrón tirando a grisácea. Lo que conoces como canela en palo es sacado de la corteza o en su defecto, del tronco de la planta.
¿Dónde se cultiva el árbol de canela?
En México se cultiva en algunas zonas de Chiapas y de Veracruz, sin embargo es una planta que puede adaptarse a diferentes zonas, ya que se aclimata desde nivel del mar hasta los 500 metros de altitud, siempre que el clima sea tropical húmedo, con temperaturas superiores a los 25°C.
¿Qué tipo de raíz tiene la canela?
La canela que se utiliza como especia es la corteza desecada del árbol Cinnamomun zeylanicum. Esta especie es nativa de Ceilán. Existe otra especie Cinnamomun cassia, originaria de China con características de corteza semejante a la anterior pero es más corriente, recia y con menos fragancia.
¿Cuánto tiempo tarda en crecer un árbol de canela?
La primera cosecha tardará de dos a tres años y posterior a eso cada dos años, pero valdrá muchísimo la pena porque será canela de la mejor calidad. Para usar la canela del árbol tienes que desprender la corteza de las ramas que cortaste, incluso puedes remojar las ramitas antes de usarlas.
¿Cómo se cultiva un árbol de canela?
Cómo cultivar tu propia planta de canela en casa
- LLENA una maceta mediana con tierra a ¾.
- HUMEDECE la tierra, no encharques.
- COLOCA las semillas de canela hundiéndolas un poco en la tierra.
- CUBRE las semillas con un poco de tierra.
- RIEGA regularmente de manera que la tierra esté húmeda.
¿Qué cuidados necesita una planta de canela?
Habría que plantarlo en una zona luminosa, de modo que este expuesto al sol. No soporta temperaturas inferiores a los 15˚C. El riego debe ser frecuente, regando al menos 3 días en el verano y de 4 a 6 el resto del año.
¿Cómo se obtiene la canela?
El árbol de la canela, conocido como canelo, (Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum J. Presl) es un árbol de hoja perenne, de 10 a 15 metros de altura, procedente de Sri Lanka. Se aprovecha como especia su corteza interna, que se obtiene pelando y frotando las ramas.
¿Dónde se da la canela en Chile?
El canelo (Drimys Winteri), es originario de América del Sur, en Chile se encuentra distribuido entre el río Limarí y el Cabo de Hornos (IV a XII Regiones) alcanzando su mejor desarrollo en la zona de Chiloé en donde forma bosques densos ya que su distribución está restringida a las zonas en donde la humedad es alta
¿Dónde se da la canela en Venezuela?
En Venezuela, concretamente en los estados Sucre y Monagas de la región Oriental, existen plantas aromáticas como el Cardamomo, la Canela, la Nuez Moscada, el Clavo Especia, la Pimienta y el Onoto, que tienen un enorme potencial para la investigación, la extensión y la producción con fines comerciales.
¿Qué parte de la planta es la canela?
La canela, al revés que la mayor parte de las drogas que se extraen de las hojas o de las flores, se saca de las ramas o de los tallos. Se utiliza, en efecto, la parte interior de la corteza de las ramas más jóvenes o, más frecuentemente, se corta la planta de dos años de edad apenas a ras del suelo.
¿Cómo utilizar las hojas de canela?
Se usa molida para sazonar y dar sabor así como en la variedad de té Ceilán. Su aceite esencial tiene propiedades medicinales que favorecen, la acidez estomacal, y digestión. Es un gran antioxidante natural, antibacteriano, regulador de niveles de azúcar y para actuar en los meridianos de corazón, hígado, bazo y riñón.
¿Qué tipo de canela es la mejor?
En este sentido, la canela de Sri Lanka o canela de Ceilán es, a día de hoy, la de mejor calidad. También se han popularizado la canela de Padang, la canela de Saigón o de Ammán, la canela regina, la canela de Goa, la canela de Malabar, la canela de Java y la canela de Cayena.