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¿Qué es la berenjena es fruta o verdura?
Ambas, frutas y verduras, provienen de plantas pero mientras las frutas o frutos son los “ovarios” que contienen las semillas, las verduras son tomadas de cualquier otra parte de la planta. De este modo el jitomate, el aguacate, el pepino, la calabaza, el pimiento, el chile y la berenjena son frutas.
¿Qué es la berenjena y para qué sirve?
Una porción de berenjena puede proporcionar al menos el 5% de las necesidades diarias de fibra, cobre, manganeso, vitamina B-6 y tiamina que requiere una persona. También contiene otras vitaminas y minerales. Además, las berenjenas son una fuente de compuestos fenólicos que actúan como antioxidantes.
¿Qué parte de la berenjena se come?
La carne firme y suave es siempre blanca y contiene numerosas semillas comestibles del mismo color. Su carne se consume a modo de verdura, frita o rebozada en rodajas. La berenjena es muy saludable. Es un alimento bajo en calorías y en hidratos de carbono.
¿Cómo se come la berenjena cruda o cocida?
Lo más recomendado es comer la berenjena cocida, hervida, al horno, o frita dependiendo de tus gustos. Se ha comprobado que con la cocción desaparece o se reduce mucho este alcaloide, eliminando así la posibilidad de una intoxicación aunque se coma mucha cantidad de berenjena.
¿Qué grupo pertenece la berenjena?
La berenjena (Solanum melongena L.) es una planta dicotiledónea, herbácea y perenne de vida corta (sembrada como anual), que pertenece a la familia Solanaceae. En esta familia botánica se encuentran otras plantas cultivadas como el tomate, el pimiento, el ají dulce, la papa, el tomatillo, el tabaco y la petunia.
¿Qué parte de la planta es la berenjena?
La berenjena es el fruto de una planta de la familia de las solanáceas (Solanum melongena). Su tallo es velludo y frágil, sus hojas son verdes y espinosas, sus flores son como campanillas de color violeta.
¿Qué enfermedad previene la berenjena?
El consumo regular de berenjena rebaja los niveles de glucosa en sangre, algo muy interesante para quienes padecen diabetes tipo II. Además la berenjena rebaja los niveles de colesterol en sangre, reduciendo así el riesgo de infarto de miocardio y previniendo la arterioesclerosis.
¿Qué daño hace la berenjena?
La berenjena contiene una sustancia alcaloide denominada solanina que es tóxica si se consume cruda, pero que la cocción inactiva. Si bien es cierto que la cantidad existente no es suficiente para crear una intoxicación, tampoco es agradable comerla cruda.
¿Qué beneficios tiene la agua de berenjena?
Este beneficio se obtiene gracias a que el agua de berenjena es un diurético y un depurativo, es decir, puede ayudar a eliminar desechos, y de esta manera ayudarnos a adelgazar. Además, ayuda al buen funcionamiento del hígado.
¿Cómo saber si la berenjena está mala?
Por lo tanto, según su cobertura – zonas blandas, piel poco uniforme, manchas de color oscuro, color menos intenso y brillante, y el hundimiento de algunas zonas-, su tallo más apagado y el interior oscuro podemos comprobar que la berenjena se encuentra en mal estado.
¿Cómo quitar la piel de la berenjena?
Retira la cáscara.
- Pela siempre la berenjena de manera vertical (de arriba abajo) en lugar de pelarlo echado (de lado a lado).
- La parte inferior de la berenjena debe inclinarse hacia afuera o hacia un costado.
- Si no tienes un pelador de verduras, puedes utilizar un cuchillo de pelar pequeño.
¿Cómo se consume la berenjena para bajar el colesterol?
Cómo preparar la infusión: Cortar una berenjena en cubos y sumergirla en una jarra con un litro de agua. Dejar macerar 24 horas en la heladera. Se puede agregar una rodaja de limón para cortar el sabor amargo o naranja.
¿Cómo preparar la berenjena para el higado graso?
La berenjena también tiene propiedades que ayudan al buen funcionamiento hepático, ya que aporta sustancias que depuran y desintoxican el hígado. 1 cucharadita de cúrcuma.
- 1 cucharadita de cúrcuma.
- 2 cucharadas de berenjena cortada en trozos pequeños.
- Medio litro de agua.