El maíz es un alimento muy completo que contiene principalmente vitaminas A, B y E, así como un sinnúmero de minerales, que favorecen el metabolismo en el cuerpo. Por ello es beneficioso para combatir diversas enfermedades como la diabetes o los problemas de hipertensión.
¿Cuáles son los beneficios del maíz?
Propiedades y beneficios del Maíz
- Antioxidantes: El maíz es fuente de antioxidantes que combaten los radicales libres y el envejecimiento celular.
- Saciante: Rico en fibra e hidratos de carbono el maíz es saciante y ayuda a controlar nuestro apetito.
¿Cuáles son las vitaminas del maíz?
El maíz es uno de los cereales con mayor popularidad en el mundo y forma parte de los alimentos más consumidos en México puesto que es un ingrediente básico de su gastronomía. Es rico en vitaminas A, B, C y E, y minerales como cobre, hierro, zinc, magnesio y fósforo que juntos contribuyen a una adecuada alimentación.
¿Qué enfermedades puede curar el maíz?
Es, precisamente, su alto contenido de fibra dietética la causa de que desempeñe un papel importante en la prevención de enfermedades digestivas como el estreñimiento. Además, los antioxidantes presentes también actúan como agentes anticancerígenos y previenen la enfermedad de Alzheimer.
¿Qué beneficios produce el maíz en una comunidad?
El maíz rige la vida cotidiana de la comunidad, su cultivo trae consigo productos complementarios que además de alimentar a la familia, sustenta animales de granja y de trabajo y proporciona combustible y material de construcción.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el choclo?
Según datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, su valor nutricional por cada 100 gramos es de: carbohidratos 19g, azúcares 3.2g, grasas 1.2g, proteínas 3.2, vitamina B1 0.2mg (15%), vitamina B3 1.7mg (11%), vitamina B9 46g (12%), hierro 0.5mg (4%), magnesio 37mg (10%) y potasio 270mg (6%).
¿Qué nutrientes tiene el maíz blanco?
Posee también proteínas (3g/100g) y fibra (2,7g/100g), pero no aporta grandes cantidades de vitaminas como las del complejo B. Tiene una importante cantidad de minerales. En 100 gramos de maíz blanco se hallan 300 mg de potasio, 90mg de fósforo, 24mg de sodio y 50mg de magnesio.
¿Qué enfermedades cura el maíz morado?
El maíz morado –utilizado en la elaboración de la popular chicha morada –, es un producto que puede ser empleado para la prevención de neoplasias como el cáncer de colon y enfermedades cardiovasculares, reveló el Ministerio de Salud (Minsa).
¿Qué consecuencias tiene el maíz?
Hay tres tipos de royas de importancia económica que atacan al maíz: la roya común, la roya del sur y la roya tropical. La roya común prevalece en ambientes frescos y tierras altas y la roya del sur es una enfermedad de tierras bajas y ambiente cálido.
¿Qué importancia tiene el maíz para la alimentación en su comunidad?
El maíz es el cereal base de la alimentación en México al ser la fuente primordial de energía de la dieta. El consumo per capita es alrededor de 350 g principalmente como tortilla. En México se prepara una enorme cantidad de productos con nixtamal, usando la gran variedad de maíces nativos.
¿Cuál es la importancia del maíz en la cultura mexicana?
El maíz grano es el cultivo que genera más valor económico para México, sin embargo, su importancia se extiende a niveles sociales y culturales. Pruebas arqueológicas indican que el maíz era el alimento básico de las antiguas civilizaciones maya, azteca y olmeca de México, y su cultivo más venerado.