Es una verdura muy antigua, y ya era cultivada por los sumerios 6.000 a.C. Los egipcios la conocían desde 5.000 a.C., apareciendo en pinturas murales. Los romanos y griegos la consumían, y fueron los primeros quienes extendieron su consumo por Europa septentrional. Desde este continente se llevaron a América.
¿Dónde proviene la cebolla?
Procedencia. La cebolla se sitúa entre las primeras plantas cultivadas. Su origen se sitúa en Asia Central. Más certeza se tiene en su entrada europea por los griegos y romanos.
¿Cómo se produce la cebolla?
La cebolla es una especie hortícola que se reproduce por semillas y completa su ciclo en dos años (especie bianual). En condiciones normales, la floración se produce el segun- do año de cultivo, es decir, cuando se hace la plantación de bulbos.
¿Cuál es el origen de la cebolla larga?
La planta es originaria de Asia, posiblemente Siberia o China.
¿Cómo se usaba la cebolla antiguamente?
Aparte de proporcionar alimento, también se utilizaba de modo masivo en medicina, para el tratamiento de enfermedades de la sangre, catarros y problemas estomacales. Otro uso excepcional que daban los antiguos egipcios a la cebolla era su utilización para la momificación.
¿Cómo llegó la cebolla a América?
Al igual que con otras hortalizas y verduras, la cebolla llegó al continente americano a través de los españoles en los primeros tiempos de conquista, por su poder de conservación necesario para hacer frente a los largos viajes transoceánicos de finales del siglo XV.
¿Dónde se produce la cebolla en Argentina?
La producción nacional de cebolla para semilla se desarrolla principalmente en las provincias de Mendoza y San Juan. En esta zona existen excelentes condiciones agroecológicas para su producción destinándose aproximadamente entre 800-1.000 hectáreas anuales.
¿Qué tipo de clima necesita la cebolla?
La cebolla requiere una variación de temperatura fresca durante la etapa de plántula y una temperatura moderadamente alta durante la formación del bulbo. La semilla germina a temperaturas de 7 a 30 °C (36 – 47 ºF) siendo su óptimo de 18 °C (42 ºF). Para el desarrollo y formación de bulbo es de 12 a 24 °C (39 – 45 ºF).
¿Dónde crece la cebolla en Perú?
Las instalaciones de procesamiento de cebolla se ubican principalmente en Huaral, Arequipa y Lima (en los distritos de la periferia, como Ate y Lurín).
¿Qué parte de la cebolla larga se come?
Cebolla larga o cebollín Es de forma alargada y de poco grosor. Tiene un sabor más suave que el de la cebolla común, por lo cual suele comerse en ensaladas o para darle un toque final a pastas y sopas. Del cebollín es recomendable emplear sólo la parte blanca y no las hojas.
¿Qué beneficios tiene la cebolla larga?
PROPIEDADES DE LA CEBOLLA LARGA Contiene altos niveles de vitamina C y la vitamina K, los cuales son esenciales para el funcionamiento de los huesos. La vitamina C ayuda en la síntesis de colágeno para huesos fuertes, mientras que la vitamina K juega un papel clave en el mantenimiento de la densidad ósea.
¿Qué parte de la planta de cebolla se come?
La cebolla (Allium cepa) se consume en su forma de bulbo (llamada “ cebolla de cabeza”) y en forma de “verdeo” cuando se consumen sus hojas verdes desde la base hasta la parte superior de la hoja.
¿Cómo se siembra la semilla de cebolla?
Aunque la cebolla es una planta típica de trasplante, se puede sembrar directamente en el suelo la semilla o los bulbillos. Normalmente se realiza a voleo y excepcionalmente a chorrillo, recubriendo la semilla con una capa de mantillo de 3-4 cm de espesor.
¿Cuándo llega la cebolla a México?
Seis estados producen 73% de la producción nacional de esta hortaliza, entre los que destacan: Chihuahua con 16%, Baja California 13% y Tamaulipas 12 por ciento. La cebolla se produce todo el año, siendo los meses de marzo, mayo y agosto los de mayor producción.
¿Qué propiedades tenía la cebolla en la Farmacologia egipcia?
Los egipcios de aquella época atribuían a la estructura de capas concéntricas de la cebolla una simbología de la vida eterna. Los embalsamadores egipcios ya conocían las propiedades antisépticas de la cebolla que ayudaban a la conservación de las momias.