Fructose is een enkelvoudige koolhydraat (monosaccharide), we noemen dit ‘suikers’. Fructose komt onder andere voor in fruit en wordt ook wel vruchtensuiker of fruitsuiker genoemd. Voedselfabrikanten gebruiken het als zoetstof in bijvoorbeeld koek, snoep en frisdrank.
Is fructose goed voor je?
Lange tijd werd daarom gedacht dat fructose goed was voor mensen met diabetes. Wetenschappelijk onderzoek wees echter uit dat te veel fructose slecht is voor de gezondheid. Zo leidt fructose tot meer vet in het bloed, een verhoogde bloeddruk en een vette lever.
Welke suiker bevat geen fructose?
Groene stevia
Het bevat geen fructose of sucrose en heeft dus geen negatief effect op je lever of bloedsuikerspiegel maar geeft je ook nauwelijks gezonde stoffen, omdat je er maar heel weinig van nodig hebt.
Wat is teveel fructose?
Fructose is de suiker die je vooral vindt in fruit, vandaar ook de naam fruitsuiker. We weten dat te veel suiker niet goed is voor onze gezondheid. Een overdaad aan eender welke vorm van suiker kan leiden tot een instabiele bloedsuikerspiegel, overgewicht, ontstekingen, acne, insulineresistentie en diabetes.
Is fructose natuurlijk?
Het is dus een synthetische zoetstof die in de natuur niet voorkomt en dat is niet voor niets: het is in je lichaam nog sneller opneembaar dan gewone tafelsuiker. Dit komt doordat in HFCS de glucose en fructose in ongebonden vorm voorkomen en niet eerst hoeven te worden gescheiden van elkaar zoals bij tafelsuiker.
Wat doet fructose in je lichaam?
Wat gebeurt er in je lichaam als je fructose eet? Fructose moet eerst worden omgezet voordat het door het lichaam kan worden gebruikt. Dat doet je lever. Als je producten met fructose eet, wordt de vruchtensuiker daar deels eerst omgezet in glucose en later na de maaltijd tot lactaat (melksuiker).
Wat kan je lichaam met fructose?
Fructose kan bij sommige mensen leiden tot darmklachten zoals diarree, buikpijn en/of een opgeblazen gevoel. Diverse vruchtensappen, frisdranken, koek, snoep en kant-en-klaar-sauzen bevatten relatief veel fructose.
Waar zit weinig fructose in?
Welke producten bevatten fructose?
| Vrij fructose | Sacharose | |
|---|---|---|
| Peer (met schil) | 7,2 | 0,8 |
| Sinaasappel | 2,2 | 3,4 |
| Sinaasappel (vers) | 2,3 | 4,5 |
| Tomaat | 1,6 |
Welk zoetmiddel is gezond?
Stevia, kokosbloesemsuiker en palmsuiker zijn gezonde natuurlijke zoetstoffen. Ongeraffineerde stropen hebben een hoge glycemische index en kun je het beste met mate eten. Vermijd geraffineerde suikers: deze bevatten geen voedingsstoffen en laten je bloedsuikerspiegel pieken.
Wat is de gezondste suiker?
Geen enkele suiker is het gezondst. Er zijn namelijk geen gezonde of ongezonde suikers. Of je nu een banaan eet of een glas frisdrank drinkt: je lichaam maakt geen onderscheid tussen toegevoegde suikers of suikers die van nature in voedingsmiddelen aanwezig zijn.
Hoeveel fructose per dag?
De consumptie van fruitsuiker of fructose past volgens het kenniscentrum suiker en voeding in een gezond voedingspatroon. Er zijn geen specifieke richtlijnen maar een inname van 30-60 gram per dag is aanvaardbaar. Overmatige consumptie, (meer dan 100 gram per dag) kan leiden tot negatieve gezondheidseffecten.
Welk fruit eten bij fructose intolerantie?
Maar bijvoorbeeld bessen, frambozen, aardbeien en rabarber bevatten relatief weinig fructose. Ook worden pasta, rijst, quinoa, pure melkproducten, vlees, vis en eieren doorgaans goed verdragen bij fructose-intolerantie. Groenten en fruit die relatief weinig fructose bevatten, zijn avocado’s, komkommers of courgettes.
Hoeveel fructose in banaan?
Lijst voor groenten en fruit met een hoog fructosegehalte
| Voedingsmiddel | Hoeveelheid suiker |
|---|---|
| Kaki fruit | 10 g |
| Mango | 8 g |
| Druiven | 8 g |
| Banaan | 7 g |
Waar is fructose van gemaakt?
Verreweg de meeste fructose in de voeding is afkomstig van sacharose, dat in de spijsvertering wordt afgebroken tot gelijke delen glucose en fructose, evenals van glucose-fructosestroop. Veel voedingsmiddelen en frisdranken worden tegenwoordig gezoet met glucose-fructosestroop.
Wat mag je niet eten bij fructose intolerantie?
Bonen en zoetstoffen vermijden
Als je fructose intolerant bent, dan ben je vaak ook gevoeliger voor polyolen (sorbitol, xylitol als zoetstoffen toegevoegd aan voedingsmiddelen), raffinose (bonen) en fructanen. Dus vermijd in ieder geval ‘light’ producten omdat deze vaak sorbitol bevatten.