Wat voor soort groente is aubergine?
De aubergine wordt ook wel ‘eierplant’ genoemd, afgeleid van het Engelse woord ‘ eggplant ‘. Wilde aubergines hebben namelijk het formaat en de kleur van een kippenei. Aubergine is een vruchtgroente uit de nachtschadefamilie, net zoals tomaat en paprika.
Hoe smaakt een aubergine?
De smaak is bitter tot neutraal en zit voornamelijk geconcentreerd in de schil. Dat heeft het voordeel dat aubergine met bijna elk ander ingrediënt kan worden gecombineerd. In het bijzonder met ‘stevige’ smaakmakers als knoflook of geurige groene kruiden als marjolein en basilicum.
Waarom heet een aubergine Eggplant?
De aubergine (Solanum melongena) wordt ook wel ‘eierplant’ of ‘eiervrucht’ genoemd. Die naam is afgeleid van het Engelse eggplant. Wilde aubergines hebben namelijk het formaat en de kleur van een kippenei. Dit is bewaard gebleven in de Italiaanse naam “Melanzane”.
Waar komt het woord aubergine vandaan?
De naam aubergine namen we over uit het Frans. De Arabische Moren brachten in de middeleeuwen de groente die ze al-badinjan noemden naar Spanje, waar het in het Catalaans alberginia werd. De Fransen maakten er op hun beurt aubergine van en zo kwam het naar België en Nederland.
Is aubergine een wintergroente?
Inleiding: wat is aubergine voor groente? De aubergineplant is een nachtschadeachtige, net zoals bijvoorbeeld de aardappel, de paprika en de tomaat. De groeiwijze is vergelijkbaar met de laatste twee planten: als een vruchtgroente, waarbij we de rijpe vrucht eten (zie ook punt 1.1 hieronder).
Wat is het gemiddelde gewicht van een aubergines?
Er zitten 58 kilocalorieën in 1 stuk (290 gram) aubergine.
Waar is een aubergine goed voor?
Goed voor je gewicht Zo krijg je met 100 gram aubergine ruim 3 gram vezels binnen. Daarnaast bevat de groente behoorlijk wat vitamine C, K, B6, folaat (de natuurlijke vorm van foliumzuur), mangaan en kalium. Ook kleine hoeveelheden magnesium, koper en vitamine B3 vind je in aubergine.
Wat is een goede aubergine?
Aubergines moeten zwaar aanvoelen, dat is een teken dat deze vers is en in goede conditie. 2. De buitenkant is helder, glad en glanzend. Een doffe buitenkant wijst erop dat ze slecht zijn bewaard of vervoerd.
Hoe kun je het beste een aubergine uithollen?
Snijd de aubergine in tweeën zodat je twee halve aubergines overhoudt die je kunt uithollen. Hol de aubergine uit met een mes en/of lepel. De binnenkant van de aubergine moet je niet weggooien maar in stukjes snijden.
Is het aubergine of aubergine?
Is het ‘de aubergine ‘ of ‘het aubergine ‘? Het is ‘de aubergine ‘, want aubergine is vrouwelijk. Als je het aanwijst is het ‘die aubergine ‘.
Wat betekent aubergines?
Het begrip aubergine heeft 4 verschillende betekenissen: 1) donkerpaarse vrucht. glanzende, donkerpaarse vrucht met witgroen vruchtvlees die wordt gegeten als groente, vaak verwerkt in mediterrane gerechten. 2) aubergineplant. eenjarige plant uit de nachtschadefamilie die de auberginevrucht levert; aubergineplant.
Welke kleur heeft aubergine?
Aubergine is een donker paarse of bruin-paarse kleur, gelijkaardig aan de kleur van de buitenschil van de vrucht van de aubergine, hoewel er aubergines bestaan in allerlei kleuren van wit tot indigo. De kleur zoals ze hiernaast is weergegeven, werd in 1998 door het bedrijf Crayola geïntroduceerd.
Hoe weet je of een aubergine rijp is?
Aubergines zijn plukrijp wanneer ze goed gekleurd en hard zijn. Dan kunnen ze nog wel enkele dagen aan de plant blijven hangen. Als je ze te lang laat hangen, worden ze sponzig vanbinnen.
Hoeveel soorten aubergine zijn er?
Naast de welbekende paarse aubergine zijn er ook aubergines in het wit en geel of zelfs gestreept. Aubergines verschillen niet alleen in kleur, maar ook in vorm. Zo zijn er kleine ronde aubergines, langgerekte en vruchten die veel weg hebben van een peer.
Hoe zaai je aubergine?
Zet het zaaigoed op een plek waar het dag en nacht minimaal 20 °C is, bijvoorbeeld in een kweekkasje op de vensterbank op het zuiden bij de verwarming. Na circa drie weken verschijnen de eerste kiemblaadjes. Zet de plantjes in april in aparte potjes in het kasje.