Mettete gli asparagi in un cestello bucherellato sopra ad una pentola con 2 dita di acqua leggermente salata all’interno. Coprite con un coperchio e fate cuocere per 15 minuti fino a che saranno morbidi. Fate attenzione quando li prendete che non si rompano le punte.
Cosa ci sta bene con gli asparagi?
Abbinamenti consigliati con gli asparagi
Questo ortaggio si sposa bene con molte verdure come zucchine, carciofi, funghi, carote, piselli, quindi nei contorni o nei ripieni non avrete particolari difficoltà con gli abbinamenti.
Come si puliscono gli asparagi?
Innanzitutto lavate accuratamente gli asparagi sotto acqua corrente e successivamente tamponateli con un foglio di carta assorbente o con un canovaccio asciutto. Fatto questo, con un coltello, rimuovete la parte finale dei gambi. Questa parte, infatti, è piuttosto coriacea e risulterebbe poco gradevole poi da mangiare.
Cosa fare con l’acqua di cottura degli asparagi?
Potete usarla per risotti, minestre, per aggiungerla ad altre preparazioni. Potete anche bere l’acqua di cottura degli asparagi, ben filtrata, ogni giorno, come tisana drenante. Come tutte le altre verdure, anche l’acqua di cottura degli asparati è un ottimo rinvigorente e ricostituente naturale.
Come togliere il gusto amaro degli asparagi?
Prima di cucinarli, iniziate a mettere gli asparagi in una bacinella con dell’acqua e un po’ di bicarbonato: una igienizzazione corretta è importante, visto che si tratta di prodotti selvatici.
Qual è il periodo degli asparagi?
Indicativamente, la stagione di raccolta dell’asparago va da marzo fino a metà giugno. Ovviamente, come ogni prodotto agricolo, ogni annata ha una storia a sé, poiché la produzione è sempre influenzata, sia nel bene che nel male, dai fattori atmosferici.
Cosa non si mangia degli asparagi?
Gli asparagi freschi all’acquisto si riconoscono dalle punte dritte e chiuse. I gambi invece devono risultare duri e dello stesso spessore. Evitare di prendere quelli con le punte allargate o che presentino macchie.
Come pulire gli asparagi Benedetta Rossi?
Adagiamo gli asparagi su uno strofinaccio o su carta da cucina, quindi asciughiamoli tamponandoli delicatamente. Con l’aiuto di un pelapatate o di un coltellino ben affilato eliminiamo il primo strato sottile che ricopre il gambo, asportando così la parte verde filamentosa.
Come si puliscono gli asparagi piccoli?
SCOPRIAMO INSIEME COME PULIRE GLI ASPARAGI:
- Per prima cosa sciacqua tutti gli asparagi sotto l’acqua corrente.
- Sistemali su un tagliere e taglia, con un coltello la parte finale bianca, molto dura.
- Dopo, togliete la parte esterna dura e legnosa del gambo, spellandola con un pela patate.
Perché non buttare l’acqua degli asparagi?
Annaffiare le piante
Anche se non puoi assumere l’acqua di cottura degli asparagi o non ti va l’idea di ingerirla per il suo sapore poco piacevole, non buttarla via lo stesso, perché la puoi usare, come quella di altri ortaggi ad eccezione delle patate, per dare da bere alle piante.
Perché gli asparagi fanno fare la pipì puzzolente?
L’asparago è una verdura che contiene l’acido asparagusico, colpevole del cattivo e intenso odore dell’urina in seguito ad una mangiata di asparagi bianchi o verdi. Si dice che in un sistema renale efficiente, questo strano olezzo nelle urine si avverte immediatamente dopo l’ingestione.
Chi soffre di colon irritabile può mangiare gli asparagi?
Gli asparagi sono utilizzati in molte medicine tradizionali contro la sindrome del colon irritabile e la ritenzione idrica. Questo perché stimolano la diuresi e forniscono fibre che favoriscono il regolare funzionamento dell’intestino e riducono il rischio di tumori al colon.
Come addolcire gli asparagi?
A molti suonerà strano, ma gli asparagi crudi sono eccezionali. Nelle giornate calde o se andate di fretta, dopo averli puliti e messi a bagno per qualche minuto in acqua e bicarbonato, affettateli sottili e conditeli con succo di limone appena spremuto, olio extravergine buono, sale, pepe e scaglie di Parmigiano.
Quando gli asparagi sono amari?
Quando li comperiamo, gli asparagi, devono avere un colore verde brillante, essere ben fermi al tatto e con delle punte non sciupate e ben chiuse. Non appena sono raccolti, gli asparagi cominciano a perdere la loro dolcezza e diventano amari.
Come togliere amaro Scarola?
Primo metodo – È sufficiente pulire la scarola, immergerla in acqua calda per 2 minuti e trasferirla in una ciotola con acqua fredda per altri 5 minuti. Secondo metodo – Bisogna pulire la scarola, metterla a bagno in una ciotola per 30 minuti ma ricoperta di latte, scolarla e lavarla con acqua corrente fredda.