Fate saltare l’ortica tritata grossolanamente in una padella antiaderente con una noce di burro, poi aggiungete il composto di uova e procedete nella cottura un lato per volta, aiutandovi con un coperchio al momento di ribaltarla. Servite tiepida..
Come pulire e cucinare le ortiche?
Come pulire le ortiche
Dopo averle sfogliate potete procedere con il lavaggio delle foglie di ortica, che dovrete poi mettere a bagno in acqua fredda. A questo punto potete scolarle e scottarle in acqua bollente salata per una decina di munti.
Cosa fare con ortica fresca?
Potete utilizzare l’ortica anche per condire la pasta, per esempio unendo pinoli e parmigiano, oppure mescolarla insieme alle patate ottenendo deliziose polpette, torte salate, gnocchi o ravioli da saltare in padella insieme alle erbe aromatiche e una spolverata di pepe.
A cosa fa male l’ortica?
Per il suo effetto diuretico è sconsigliata in caso di edemi o malattie cardiache. L’attività di vasocostrizione è pericolosa per i soggetti affetti da ipertensione. La tisana all’ortica viene sconsigliata in gravidanza a causa della sua attività di stimolazione della motilità uterina.
Come si possono mangiare le ortiche?
Per molte persone le ortiche non sono altro che un’erbaccia fastidiosa, eppure questa pianta selvatica trova svariati impieghi in cucina: può essere utilizzata, infatti, come ingrediente per la preparazione di insalate, smoothies, creme da spalmare sul pane, risotti, pesto e omelette.
Come lavare le ortiche senza pungersi?
In ogni caso lavatele sempre molto bene e a lungo. Se le comprate, scegliete ortiche provenienti da agricoltura biologica. Per poterle mangiare i metodi sono due: il primo, ed anche il più semplice, è passarle per 1 minuto in acqua bollente: in questo modo si perde il potere urticante.
Cosa fare con l’acqua di cottura delle ortiche?
Visto molte ricette con le ortiche prevedono una rapida cottura in acqua bollente, si consiglia di non gettare il liquido di cottura, ma di berla come tisana depurativa, o di frizionarla sul cuoio capelluto, o di diluirla e usarla per innaffiare le piante del giardino e dell’orto in quanto ha effetto antiparassitario.
Come utilizzare le foglie di ortica?
Con le foglie si possono preparare infusi e succhi freschi, ma sono consumate normalmente anche come alimento. L’ortica comune è infatti consumata – previa bollitura – ripassata in padella come verdura o usata per preparare minestre, frittate e ripieni.
Come mangiare l’ortica cruda?
Cruda all’insalata, dopo una gran bella lavata e asciugata, deve essere tritata o frullata, come per preparare un pesto. Anche in succo, l’ ortica fresca è adatta per gli sportivi, dopo intense sudate o per chi segue diete drenanti.
Come conservare le ortiche in frigo?
Come conservare l’ortica? Una volta raccolta (sempre con i guanti!) e pulita, l’ortica può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Se invece non volete utilizzarla a pochissimi giorni dal raccolto dovete assolutamente procedere con l’essiccazione.
A cosa fa bene la tisana di ortiche?
La tisana a base di ortica viene consigliata, infatti, in caso di ritenzione idrica e renella. DEPURATIVA. Grazie alla sua azione alcalinizzante, l’ortica è particolarmente indicata laddove sia necessaria un’attività di disintossicazione, affezioni reumatiche e disfunzioni renali. ANTINFIAMMATORIA.
Cosa contiene le ortiche?
Le foglie contengono steroli, glicoproteine, acidi, flavonoidi, minerali (calcio e potassio), amine, tannini ecc. Le radici contengono polisaccaridi, lectine, steroli e loro glicosidi, lignani, acidi grassi e scopoletina.
Quando bere una tisana di ortica?
Si consiglia di assumere la tisana di ortica come forma depurativa in primavera facendo un decotto con 50 g di pianta intera in un litro di acqua e far bollire per dieci minuti. Filtrare e berne 2-3 tazzine al giorno per un periodo di almeno venti giorni.
Come si raccoglie l’ortica?
Certo, bisogna raccoglierla armati di guanti di gomma o da giardiniere. Tagliare le cimette e casomai le foglie sottostanti più tenere, stare all’occhio ai parassiti. Mantenete i guanti anche per maneggiarla durante le fasi di lavaggio e pulizia. Se però la lasciate in ammollo qualche ora, l’ortica non vi brucerà più.
Che gusto ha l’ortica?
L’ortica ha un sapore simile a quello degli spinaci e in cottura emana un odore che ricorda vagamente il cetriolo. I nativi americani raccoglievano le piante giovani di ortica e le mangiavano come erba cotta nella stagione primaverile, quando le altre erbacee scarseggiavano.