1) Comincia a preparare gli ziti al forno alla pugliese, rosolando l’aglio con 2 cucchiai di olio. Eliminalo, aggiungi la salsiccia sbriciolata, mescola, bagna con il vino e fallo in parte evaporare; aggiungi la polpa di pomodoro, un pizzico di origano, sale e pepe; copri e cuoci a fuoco basso per 30 minuti.