Portate a bollore una pentola con tre litri abbondanti di acqua salata, tuffatevi per tre minuti le scorze del limone, recuperatele con un mestolo forato e mettetele in una ciotola di acqua fredda. Versate i ravioli nella pentola e portateli a cottura. Tagliate a striscioline le scorze di limone.
Come fare i ravioli di carne?
Condimento per i ravioli di carne. Come formato di pasta all’uovo ripieno, il raviolo può essere farcito in tanti modi diversi. In base agli ingredienti usati variano anche i condimenti che si sposano meglio con questa versione. Per i ravioli di carne sono indicati il ragù di salsiccia, alla bolognese oppure alla frutta secca.
Come condire i ravioli con ripieno di pesce?
Per condire i ravioli con ripieno di pesce, è possibile utilizzare un sugo veloce ma raffinato, caratterizzato da un mix di olive taggiasche tipiche Liguri e calamari.
Come condire i ravioli al formaggio?
Per condire ravioli al formaggio possiamo utilizzare un delizioso pesto di zucchine che prepareremo andando a soffriggere zucchine affettate, con olio e aglio per poi passarli al mixer con basilico e pinoli.