Aggiustate di sale e fate cuocere il coniglio alla ligure a fuoco moderato per mezz’ora, bagnando di tanto in tanto con il brodo. Preparate un trito con le olive, i pinoli, due spicchi d’aglio e gli aghi di rosmarino. Aggiungete questi aromi al coniglio, mescolate e lasciate cuocere per un’altra mezz’ora.
Come cucinare il coniglio alla ligure?
TopList Come cucinare il coniglio: le migliori ricette facili La ricetta passo a passo per preparare il coniglio alla ligure con olive nere, pinoli e capperi. Per cucinare il coniglio alla ligure vi serve innanzitutto un coniglio di 1,2 kg già pulito e tagliato a pezzi.
Come cuocere il coniglio disossato?
Disponete il trito di carne sul coniglio disossato, condite con erbe e aromi e arrotolate su se stesso, chiudendo con stuzzicadenti e con dello spago da cucina. Ponete in padella con un trito di sedano carota e cipolla; dopo alcuni alcuni minuti in padella a fuoco alto, fate cuocere a 180 °C per circa 50 minuti.
Cosa è il tonno di coniglio?
Tonno di coniglio. Una ricetta dal nome particolare che suscita curiosità: il tonno di coniglio è un piatto di origine piemontese che viene solitamente servito come antipasto. Proprio come per classico il tonno sott’olio, è un ottimo metodo per conservare la carne di coniglio previa cottura.
Come preparare il brodo di coniglio?
Per prima cosa preparate il brodo mettendo a bollire la testa di coniglio con un litro di acqua, un gambo di sedano e una carota. In una padella, preparate un soffritto con olio, trito di cipolla, aglio e rosmarino. Poi, aggiungete anche il coniglio e fatelo dorare bene da entrambi i lati.