Una volta pulito e lavato il dentice, cospargetelo di sale sia all’interno che all’esterno. Sistematelo in una pirofila e inserite all’interno gli spicchi d’aglio, il limone (1) tagliato a fettine, il pepe e l’origano in rametti. (2) Aggiungete l’olio e 1/2 bicchiere d’acqua e cuocete in forno a 180° per 20 minuti.