Come Cucinare Il Pollo Al Forno A Legna?

Procedimento Accendere il forno a legna, mantenendo una fiamma moderata. Lavare e asciugare il pollo. Tagliarlo a pezzi piuttosto regolari. Scegliere un tegame per il forno che sia abbastanza capiente: deve contenere il pollo e le patate. pelare l’aglio e tagliarlo a pezzetti.

Come faccio a cuocere il pollo in forno?

Preriscaldate il forno a 220° – 230°, fondamentale un forno altissimo altrimenti non si forma la crosta croccante come quella del girarrosto! Cuocete il pollo nella parte medio bassa del forno a 220 ° per circa 35 minuti, trascorso il tempo indicato, aprite il forno.

Qual è la cottura con il forno a legna?

La tecnica di cottura con il forno a legna è usata tradizionalmente in molte cucine regionali, anche perchè il forno a legna era l’unico forno esistente fino al secolo scorso. Il forno a legna permette il raggiungimento di temperature più elevate di quello elettrico ed è ideale per cuocere pizza e altre ricette.

Come Cuocete il pollo?

Cuocete il pollo nella parte medio bassa del forno a 220 ° per circa 35 minuti, trascorso il tempo indicato, aprite il forno. Rivestite una griglia di carta di alluminio, oppure inserite una leccarda sulla parte altissima per evitare che il pollo si bruci. Versate il liquido di cottura sul pollo interamente.

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