Come Cucinare Il Polmone Del Vitello?

Preparazione: Per la preparazione del polmone di vitello in umido iniziate sbucciando le patate, poi tagliarle a cubetti uniformi. Ora precuocete il polmone per dieci minuti in acqua bollente salata e arricchita di aceto (in questo modo renderete il polmone più bianco).

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