Preparazione Sciacquare le lenticchie e cuocerle in poco più del doppio del loro volume d’acqua per circa 15-20 minuti. Lavare e sbucciare le patate e tagliarle a cubetti e aggiungerle alle lenticchie. Proseguire la cottura fino a quando i legumi non saranno sufficientemente cotti.
Come si usano le lenticchie in cucina?
Le lenticchie si impiegano in cucina più o meno come gli altri legumi: finiscono spesso e volentieri come ingrediente in minestre e zuppe. Questa Vellutata di lenticchie prevede sia quelle verdi sia quelle rosse. Grazie alla loro dimensione, le lenticchie sono l’ideale per preparare alternative vegetariane o vegane di ragù e polpettine,
Come cucinare le lenticchie al vapore?
Come cucinare le lenticchie al vapore o con la pentola a pressione La cottura al vapore avviene esponendo l’alimento in appositi cestelli a griglia o bucherellati al vapore esalato dall’acqua o dal brodo contenuto in una pentola sottostante, portato ad alta temperatura.
Quali sono le lenticchie nere?
Le lenticchie nere, dette anche Beluga, sono piccole e dalla forma lenticolare perfetta, appiattita, lucide e scure come il caviale Beluga. Gustose e versatili, si caratterizzano per il basso contenuto di grassi e l’alto contenuto di proteine e fibre.
Come eliminare le lenticchie secche?
Quindi seleziona le lenticchie secche, eliminando quelle che hanno delle imperfezioni, mettile in ammollo per 2 ore (se necessario), poi scolale e lavale in un colino sotto l’acqua corrente. Versa le lenticchie nella pentola a pressione e riempila d’acqua fino a ricoprirle, senza eccedere.