Come Cucinare Le Patedde Al Sugo?

Con le mani muovetele e vedrete che uscirà una specie di schiuma: questo vuol dire che le patedde si stanno depurando. Risciacquate ancora per bene e mettetele a bollire per 10 minuti. Scolatele e aggiungetele al sugo cuocendo per 5 minuti