Come Cucinare Le Vitalbe?

Lavate le vitalbe e sbollentate 2 minuti in acqua bollente salata. Scolate le vitalbe ben bene e tagliatele a pezzetti. In una ciotola sbattete le uova, aggiungetevi le vitalbe, i cucchiai di formaggio e quelli di pangrattato che rendono le frittatine ben croccanti. Aggiungete un pizzico di sale ed il gioco è fatto.

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